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品種

精製方法

フレーバー

国

地域

農園

適用

カテゴリ

パナマ・ボルカン産地 90+エレタ ゲイシャコーヒー豆

産地:パナマ

フレーバーノート:高温時:口に含んで吸い込むと、リュウガン、ベルガモットにリンゴの香りが感じられる。中低温になると甘さは富士リンゴの甘さへと上がり、ベルガモットはふくよかなパイナップルへと変化し、余韻はリュウガンのドライフルーツの強い甘さとなる。甘みは豊かで変化に富み、後を引く余韻は何度味わっても飽きない、実に驚きに満ちたゲイシャである。⟦NL⟧⟦NL⟧

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パナマ・ボルカン産地 90+ジュリエット・ゲイシャ・コーヒー豆

産地:パナマ

フレーバーノート:高温時:口に含むとマスカットとシャンパンという最も際立つ二層の香りが口中で絶えず移ろい、香水レモンの気配を伴う。⟦NL⟧丸みのあるボディは飲み下した後、長く続く心地よい高い甘さの余韻を残す。中低温で啜ると、非常に豊かなフレーバーが口中で一斉に花開き、花、果実、酒が感じられ、全体を形容するならまさに優雅さとロマンが共存するジュリエット(Juliette)である!

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サンタヴェニー・アナエロビック・ナチュラル

産地:エチオピア シダモ

フレーバーノート:口に含むとナチュラル精製よりも発酵由来の酒のような香りが増し、パイナップルや柑橘などのトロピカルフルーツの風味も豊か。余韻は情熱的な赤ワインの香りで、まろやかでコクがあることが飲んだ後最も直接的な感想である。中低温での啜り飲みでは、柔らかな酸質と少しのグアバの甘さがある。

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コロンビア・フィンカ・エル・ディビソ オンブリゴン

産地:コロンビア ウイラ

フレーバーノート:抽出後の風味:高温時はカシスやグレープフルーツのような果実の酸味に、オレンジの爽やかな甘さが伴い、全体としては完熟したパイナップルジュースのようで、飲み込んだ後には明らかなベリーや紅茶の余韻がある。中低温で啜ると、明るい柑橘系のニュアンスとわずかな発酵酒の香りがあり、層が非常に豊かである。

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雲南シーサンパンナ紫葉カトゥーラ

産地:中国

フレーバーノート:紫葉カトゥーラのドライアロマには烏梅、柑橘があり、ナッツの香りが混ざる。口に含むと雪梨、柑橘、黄レモンの明るい酸味があり、温度がやや下がるにつれてリンゴジュースのような甘酸っぱい口感が味わえる。ボディは中庸で、茶感が心地よく、余韻は非常にクリーンである。

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コロンビア・ディバイディングライン農園 チリ・ボルボン

産地:コロンビア ウイラ

フレーバーノート:コーヒーは口に含むとミント、レモングラス、レモンのフレーバーが広がり、果実酸は明るく、口当たりは滑らかである。温度が少し下がると、白桃のような果汁感が際立ち、口内に唾液が湧く。嚥下後にはメープルシュガーのような甘さも感じられる。コーヒーが徐々に冷めると、フレーバー体験は再びスパイスが主役の場へと戻り、胡椒やシナモンが大半を占め、かすかなフェンネルの余韻が残る。

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エチオピア・グジ・ハンベラ 花魁11

産地:エチオピア グジ

フレーバーノート:新産季の花魁はドライアロマで濃厚なフルーツのニュアンスを示し、グァバ、ジャックフルーツ、アプリコット、ドライフルーツ、シトラス、ピンク系の花の香りが密に重なる。熱湯を注ぐと、蜂蜜、ベリー、チョコレートの甘い香りが立ちのぼる。⟦NL⟧⟦NL⟧スプーンで啜ると、前街はこの前街.花魁11でまずマンゴードライ、ジャックフルーツ、オレンジ、パッションフルーツなど多彩なフルーツの甘酸っぱさが織り交ざるのを感じる。果汁感は明瞭で、口当たりは丸みがある。温度がやや下がると、白桃の清らかな甘さとベリーの明るい酸味が現れ始め、飲み込んだ後は紅茶を飲んだときのような余韻の甘さが感じられ、層が非常に豊かだ。

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エチオピア・カファ森林

産地:エチオピア

フレーバーノート:コーヒーを口に含むと、前街はまず明るくクリーンな果実の酸質を感じた。レモン、スイートオレンジ、ネクタリン、緑茶、キャラメルの豊かな香りがあり、温度がやや下がるにつれて、コーヒーはアプリコットや青ブドウのジューシーさへと移行する。全体の質感は軽やかで、飲み下した後も口腔には瓜果やナッツの仁のような甘い香りがわずかに残り、非常に心地よい。

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