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品種

精製方法

フレーバー

国

地域

農園

適用

カテゴリ

エチオピア・カファ森林コーヒー豆

産地:エチオピア

フレーバーノート:まず明るくクリーンな果実の酸味を感じ、レモン、スイートオレンジ、ネクタリン、緑茶、キャラメルの豊かな香りがあった。温度がやや下がるにつれて、コーヒーはアプリコットや青ぶどうのみずみずしさへと移行し、全体の質感は軽やかで、飲み込んだ後も口腔には瓜果やナッツの仁のような甘い香りが残り、とても心地よい。

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パナマ・デボラ農園 モーガン農園 ゲイシャ

産地:パナマ ボルカン地区

フレーバーノート:香りの段階で、前街はわずかなスパイスの香りを感じ、このコーヒーの味わいへの想像をかき立てられた!続いて柑橘の皮の清涼感、そしてマスカットの香り。クラストを破ってからテイスティングを開始すると、一口啜った瞬間にサトウキビの豊かな甘さが直接感じられ、次に雪梨や龍眼など非常に清甜な果実の味わい、余韻にはウーロン茶の清涼感が浮かび上がり、クリーンカップは極めて高く、口当たりは滑らかで軽やか、余韻は長く持続する。

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パナマ・デボラ農園 モルガン農園 ゲイシャ

産地:パナマ

フレーバーノート:香りの段階で、前街はわずかなスパイスの香りを感じ、続いて柑橘皮の清涼感、そしてシャインマスカットの香りを感じた。クラストを破ってから試飲を開始し、啜り口にするとすぐにサトウキビの豊かな甘さが感じられ、次に雪梨や龍眼など非常に清甜な果実の味わい、余韻にはウーロン茶の清香が浮かび上がり、クリーンカップは極めて高く、口当たりは滑らかで軽やか、余韻は長く持続する。

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ゲイシャビレッジ農園チャカ

産地:エチオピア

フレーバーノート:高温で抽出した場合、この豆は口に含むと明瞭なキャラメルの甘みがあり、柑橘系の酸味を伴い、後味には烏龍茶のような茶感があり、全体として甘みが際立つ。一方、低めの温度で抽出した場合、この豆はほのかな発酵香を感じ、飲むと柑橘やグレープフルーツの酸味があり、クリーム、チョコレート、キャラメルのフレーバーを伴い、風味は柔らかい。⟦NL⟧ ⟦NL⟧

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コスタリカ・神父ゲイシャ

産地:コスタリカ

フレーバーノート:V60ドリッパーで抽出した場合、香りにはジンジャーフラワーが感じられ、口に含むとライム、柑橘、ネクタリン、スイートオレンジの酸味、中盤にはクリーミーな香り、黒糖の甘みが広がり、余韻にはココアと茶のような感覚がある。フレーバーの層が比較的豊かで、花香が際立つ。ケーキドリッパーで抽出した場合、香りにはジャスミンの花とミニトマトの香りがあり、口に含むとプラム、柑橘、アプリコット、梅の酸味、桃と蜂蜜の甘みがあり、口当たりはやや醇厚である。⟦NL⟧

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コロンビア・エスペランサ農園のゲイシャ

産地:コロンビア カウカ

フレーバーノート:ジャスミンの花の香りとほのかな茶の香り、スイートオレンジ、ライム、ジンジャーキャンディ、蜂蜜、クリーム、そしてウーロン茶の香り⟦NL⟧

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パナマ・ハートマン

産地:パナマ

フレーバーノート:パナマのコーヒー豆は質感が比較的まろやかでコクがあり、酸味と甘みがはっきりと感じられ、口当たりは滑らかで非常に濃厚なワインのような味わいがある。甘度が高く、酸味は活発で明るく、酸は柔らかく層が豊かで、トロピカルフルーツ、ナッツ、赤ワインの余韻、ハチミツ、蔗糖の味がはっきりと感じられ、完全に冷めると黄糖の風味が現れる。⟦NL⟧⟦NL⟧

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コスタリカ 女神農園ゲイシャ

産地:コスタリカ

フレーバーノート:フレーバー:ショウガの花とグレープフルーツの爽やかな香り、グレープフルーツ、ブラックベリー、質感は柔らかく丸みがあり、爽やかなトロピカルフルーツの甘さ、余韻には柚子の風味が長く続き、酸味は心地よい。 ⟦NL⟧

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