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品種

精製方法

フレーバー

国

地域

農園

適用

カテゴリ

スマトラ ワハナ農園 ナチュラル・マンデリン

産地:インドネシア スマトラ

フレーバーノート:メロン、発酵酒のような香り、マンゴー、トロピカルフルーツ、桃

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ジャマイカ・ナチュラル・ブルーマウンテン

産地:ジャマイカ ブルーマウンテン クリフトン農園

フレーバーノート:ナッツ、ココア、軽い発酵感、ナチュラル(日干し)のブルーマウンテンはベリーの酸質がわずかに増す

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スマトラ・タワ湖 スマトラ式(湿式脱殻)ロンガベリー

産地:インドネシア アチェ・ガヨ山脈産区

フレーバーノート:ハーブ、スパイス、キャラメル、ココア、クリーム、ナッツ

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ボリビア「明日の太陽」プロジェクト

産地:ボリビア ユンガス

フレーバーノート:ナッツ、クリーム、チョコレート

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グアテマラ ラティーシャ農園

産地:グアテマラ フライハネス

フレーバーノート:穏やかな酸味、ナッツ、キャラメル、クリーム、ホワイトチョコレート

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ケニア アンデベス農園

産地:ケニア

フレーバーノート:香りにはキャラメルの香ばしさがあり、口に含むとミニトマト、烏梅、温度がやや下がるとレモンの酸味、クリームの滑らかさ、余韻には紅茶感があり、後味の甘さが際立つ。⟦NL⟧

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グアテマラ リトルブルーベリー農園パチェ

産地:グアテマラ ニューオリエンテ

フレーバーノート:挽いた粉からは濃厚なナッツ、スパイスの香り、そして軽い発酵したベリーの香りが感じられる。熱いうちは口当たりが比較的バランス良く、いくらかの発酵した果実の香り、玄米茶のような感覚があり、ナッツ、アーモンドのフレーバーがある。温度が下がると柑橘、ベリー、完熟果実の甘酸っぱさがあり、蔗糖の甘い余韻が長く続き、全体として比較的甘く、バランスが良い。

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