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品種

精製方法

フレーバー

国

地域

農園

適用

カテゴリ

エチオピア・カファ森林コーヒー豆

産地:エチオピア

フレーバーノート:まず明るくクリーンな果実の酸味を感じ、レモン、スイートオレンジ、ネクタリン、緑茶、キャラメルの豊かな香りがあった。温度がやや下がるにつれて、コーヒーはアプリコットや青ぶどうのみずみずしさへと移行し、全体の質感は軽やかで、飲み込んだ後も口腔には瓜果やナッツの仁のような甘い香りが残り、とても心地よい。

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エチオピア・アメデラロコーヒー豆

産地:エチオピア イルガチェフェ

フレーバーノート:柑橘、ベリー、クリーム、レモン、ローズティー、白ぶどう、発酵感

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サンタ・ヴィニ アナエロビックナチュラル74158

産地:エチオピア シダモ

フレーバーノート:口に含むと、ナチュラル精製よりも発酵由来の酒香が増しており、それでいてパイナップルや柑橘などトロピカルフルーツのフレーバーがたっぷりと感じられる。余韻は情熱的な赤ワインの香りで、まろやかで豊満な味わいが飲んだ後最も直接的な感想である。中低温時のサクションでは、柔らかな酸質とわずかなグアバの甘みがある。

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