ゲイシャビレッジ農園 ウォッシュド チャカ ロットコーヒー豆
産地
- 地域: エチオピア
- 品種: ゲイシャ
- 精製方法: ウォッシュド（水洗式）精製
- 焙煎度: ライトロースト
- 標高:
- サンプルロット: #009
- 生産者: Adam Overton
フレーバー:
高温時は明らかなストロベリー、柑橘、ジュースのような口当たりがあり、温度が下がるにつれて典型的なゲイシャのフレーバーへと変化し、明瞭な花の香りと柑橘の調性が現れる。余韻は中庸で、苦味は低い。
- 香り: 普通
- クリーンカップ: 強い
- 甘み:中程度
- 酸味:中程度
- ボディ:普通
- 苦味:なし
- 余韻:中程度
- 冷めた後:中程度
ゲイシャビレッジ農園 ウォッシュド チャカ ロットコーヒー豆紹介:
2009年、彼らは再び幸運にも、名高いラバ農園のオーナーでありBOP審査員でもあるWillem Bootと出会った。そしてWillem Bootの「エチオピアに戻り、ゲイシャの原産地を探す」という考えが、夫妻にとって新たな契機となった。
2011年、彼らはバンチマジに戻った。この地にはゲイシャ村と呼ばれる地域がいくつかあり、原生的なゲイシャ品種が見つかる可能性が最も高い区域でもあった。
AdamはWillem Bootとともに周辺の森林で探検を始め、密林に包まれた一角（ゴリ・ゲイシャの森と呼ばれる）で多種の野生コーヒー樹種を発見した。その中で最も驚かされたのは、まさに原生的なゲイシャ品種であった。
そこで彼らは原生ゲイシャの木から種子を採取し、その中から選別してゲイシャ村で栽培した。そしてこの地に農園を設立することを決め、Gesha Village Coffee Estateと名付けた。農園はゴリ・ゲイシャの森から約12マイルの地点にあり、面積は475ヘクタールに及ぶ。
ゲイシャビレッジ農園（Gesha Village Coffee Estate） は、エチオピアのほとんどの小規模農園とは異なり、約500ヘクタールを擁する大農園であり、独自のウォッシュド精製工場やラボなどを備えている。
2015年にゲイシャビレッジ農園は初収穫を迎え、各方面から大きな反響があったことから、パナマのラバ農園オーナーWillem Bootの協力のもと、2017年5月31日に初の国際オークションを開催した。ゲイシャビレッジ農園は21のマイクロロットを出品し、うち19ロットは120kg、その他の数ロットはさらに少量であった。
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産地紹介:
Ethiopia is located in a land full of wonders, and all the Arabica coffees we have or have not tasted originate here.
Documented historical evidence of coffee in Ethiopia dates back to the 4th-5th centuries AD. At that time, due to wars between ethnic groups, coffee spread with people's conquests and migrations to Yemen on the Arabian Peninsula. Later, with the rise of the Ottoman Empire and the spread of Islam, through various circumstances, Europe began to have coffeehouses and the coffeehouse culture that gradually formed along with them. Subsequently, Central America began to cultivate coffee, and India and Indonesia in Asia began large-scale commercial coffee cultivation. Having gone through several hundred years in this way, we have only now arrived at today's third wave of specialty coffee.
抽出のヒント:
抽出パラメータ：⟦NL⟧粉15g、粉水比1：15、湯温90℃、分割抽出、抽出時間2分。⟦NL⟧⟦NL⟧第1段階：30g注湯で30秒蒸らし（注湯・蒸らし開始時点から計測）⟦NL⟧第2段階：細い水流で125gまで注湯⟦NL⟧第3段階：やや太い水流で225gまで注湯、時間2'00"
