ゲイシャビレッジ農園 レッドラベル・ゲイシャコーヒー豆紹介:

前街珈琲：エチオピア ゲイシャビレッジ農園 レッドラベル・ゲイシャ

産地：エチオピア ベンチマジ産地

農園：ゲイシャビレッジ農園 Shewa-Jibabu区画

標高：1973-2069メートル

品種：ゴリ・ゲイシャ

精製方法：ナチュラル（日干し）精製

フレーバー：レモン 梅 柑橘 トロピカルフルーツ 花茶 

|  ゲイシャビレッジ

2007年、ドキュメンタリー映画監督のAdam Overtonとその妻で写真家のRachel Samuelは、エチオピア政府のためにエチオピアコーヒーに関するドキュメンタリーを撮影する過程で、ベンチマジ地区（Bench-Maji）にあるGeraコーヒーの森に触れた。その過程で彼らはエチオピアという偉大な土地を新たに認識するだけでなく、自らのコーヒー農園とブランドを設立したいという思いも抱くようになった。

2009年、彼らは幸運にも、名高いラバー農園主でありBOP審査員でもあるWillem Bootに出会った。そしてWillem Bootの考えがOverton夫妻に契機をもたらした。すなわち、エチオピアに戻り、ゲイシャの原産地を探すことである。

最終的に彼らはベンチマジ、つまりエチオピア南西部で南スーダンに近い地域にたどり着いた。その地域にはGeisha村と呼ばれる場所が多くあり、原初のゲイシャを見つけられる可能性が最も高い区域でもあった。2011年に彼らが訪れたとき、農園には何もなかった。

AdamはWillem Bootとともに農園周辺の森で「探検」を始め、濃密な森に魔法のように包まれたジャングルの中で多種の野生樹種を発見した。最も驚かされたのは野生のゲイシャであった。後に彼らは、ここがゴリ・ゲイシャ（Gori Geisha）の森、すなわちゲイシャ種が最初に発見された場所であることを知った。そこで彼らは原生ゲイシャの木から種子を採集し、その中から選別してゲイシャビレッジで栽培した。彼らはここに農園を設立することを決め、Geisha Village Coffee Estateと命名した。ゴリ・ゲイシャの森から約12マイルの場所にある475ヘクタールのコーヒー農園である。

ゲイシャビレッジ（GeishaVillage Coffee Estate）はエチオピアのほとんどの農園とはまったく異なり、小規模農園ではなく500ヘクタールの大農園で、独自のウォッシュド工場とラボを擁し、南西部のスーダン国境に近い場所に位置する。最も特別なのは、農園全体でゲイシャ品種のみを栽培していることであり、一般に正確な品種を判別できないエチオピア原生種ではない。ゲイシャビレッジは農園を8つの区画に分け、3つの主要なゲイシャ品種を栽培しており、ゲイシャの種子はすべて近隣の森から採集したものである。

2011年10月に農園の建設が着工され、2015年に初めての収穫が行われた。各方面の反響が大きかったため、彼らはパナマのコーヒー農園主Willem Bootの協力のもと、2017年5月31日に開催された初の国際オークションで21のマイクロロットを提供した。うち19ロットは120kgで、その他のロットはより小規模であった。ヨーロッパ、北米、アジア、オーストラリアからの入札者の反応は予想をはるかに超えて活発で、最終的に落札王の落札価格は$85米ドル/ポンドとなり、歴代すべてのアフリカ豆のオークション価格を打ち破った！

|   レッドラベル・ゲイシャ

ゲイシャビレッジのゲイシャ品種は全部で3つある。ゴリ・ゲイシャ（Gori Gesha）、ゲイシャ1931、イリュバボール（IIIubabor Forest）である。ゲイシャビレッジ農園が生産するコーヒーの品質を保証するため、農園主のAdamは独自のグレーディング制度も制定し、ゲイシャを異なる等級、すなわちゴールドラベル、レッドラベル、グリーンラベル、CHAKA、そしてオークションに分類した。

農園主による区画分けを見ると、ゲイシャビレッジ農園の西部は栽培標高が高く、特にOMA、SURMA、SHEWA-JIBABUの3区画は標高が1900-2069メートルの間にあり、その中でもSHEWA-JIBABUの平均標高が最も高い。農園の南側は遮光率が相対的に高く、北側は日照時間がより長い。農園の8つの区画のうち、Adamは標高、土壌状況、遮光条件などの微気候の差異に基づいて、各区画に最も適した品種を選び、各区画が異なるコーヒーのフレーバーの特色を形成できるようにした。

ゲイシャビレッジ農園の西側は地势が相対的に高く、SHEWA-JIBABU区画の標高はやや高く、南側は遮光率が相対的に高く、北側は日照時間がより長い。農園の8つの区画のうち、農園管理者は標高、土壌状況、遮光条件などの微気候の差異に基づいて、各区画に最も適した品種を選び、各大区画が鮮明な特色を形成できるようにしている。

ゲイシャビレッジのレッドラベルは年間総生産量の15%を占め、ゴリ・ゲイシャ品種を選び、SCA基準のカッピングスコアが88点以上に達する高品質なゲイシャコーヒーである。フレーバーの強度と複雑さではゴールドラベルやオークションロットに及ばないが、レッドラベルも非常にクラシックなゲイシャビレッジの味わいのスペクトルを持っており、前街はこれがコストパフォーマンスが非常に高いゲイシャロットであり、ゲイシャ愛好家が手に取る価値があると考える。

|  精製方法

前街が入手したこのエチオピア・レッドラベル・ゲイシャの生豆はナチュラル（日干し）の加工処理方法を採っている。農家はまず浮遊物や不純物を除去し、その後アフリカ式の高床棚の上で薄層に広げ、ビニールシートをかけて天日乾燥させ、天日乾燥ベッドで乾燥させるときに再度選別を行い、虫食い豆や青みがかった色のコーヒー豆を選び出す。総乾燥時間は18-30日である。