パナマドン・ヘ農園雪桜ジンファンデルコーヒー豆 | コーヒー評論

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パナマドン・ヘ農園雪桜ジンファンデルコーヒー豆

5.0

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産地

フレーバー:

レモン、花の香り、蜂蜜

パナマドン・ヘ農園雪桜ジンファンデルコーヒー豆紹介:

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抽出のヒント:

第一段はまず30gの湯で30秒蒸らす。第二段は細い湯量で円を描くように注ぎ、125gに達した時点で区切る。水位が下がり粉床がまさに現れようとしたら第三段として注水を続け、225gで注水を停止する。水位が下がり粉床がまさに現れようとしたらドリッパーを外す（蒸らし開始から計時）。抽出時間は2'00"。

カッピングレポート:

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4.5

フレーバー:口に含むと酸味は繊細で柔らかく、すぐに甘みが舌の上に現れ、それが長く続く。口当たりは紅茶のようにクリーンで澄み切っている。バラ、スイカズラ、サツマイモ、グレープフルーツ、レモン、紅茶、蔗糖の香りがあり、層がはっきりとしており、余韻が長い。

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