グアテマラ・ラ・ベル農園ゲイシャコーヒー豆コーヒー豆
産地
- 地域: グアテマラ
- 品種: ゲイシャ
- 精製方法: ナチュラル（日干し）
- 焙煎度: シナモンロースト
- 標高: 1660m
- サンプルロット:
- 生産者:
フレーバー:
パイナップル、松柏、バニラ、クリーム、ナッツ
- 香り: 普通
- クリーンカップ: 普通
- 甘み:やや弱い
- 酸味:普通
- ボディ:中程度
- 苦味:やや弱い
- 余韻:普通
- 冷めた後:普通
グアテマラ・ラ・ベル農園ゲイシャコーヒー豆コーヒー豆紹介:
グアテマラ北はメキシコ、南はホンジュラスとエルサルバドルに隣接し、東はカリブ海、西は太平洋に面する。面積は台湾のわずか3倍だが、温暖な熱帯雨林から高原、火山まで多様な気候と地形を有し、300以上のミクロ気候を生み出すコーヒー産国として、気候研究の科学者たちも世界的に名を連ねて訪れる。
グアテマラ平均標高が高く、コーヒーベルトは1500m以上に分布するため極硬豆が育ちやすく、スペシャルティコーヒーの比率も高い。一方でロブスタ種のコーヒー豆も栽培されている。グアテマラ国内は主に8つの産地に分かれる：アンティグア、アカテナンゴ、アティトラン、サンマルコス、コバン、フライハネス、ウエウエテナンゴ、そして新オリエンテ。
ラ・ベル農園はグアテマラ東部のラス・ミナス山脈上に位置し、農園内には恵まれた山泉が流れる。この地の利によりラ・ベル農園は一年を通じて豊富な水をコーヒー豆の灌漑に活用でき、ウォッシュド（水洗式）で精製してより優れた品質を得ることもできる。さらにラ・ベル農園は環境保護にも力を入れ、園内に太陽光乾燥施設を設置し、自然堆肥法で土壌の地力を高め、用水を回収することで今日ますます貴重となる水資源を再利用している。
また、かつてグアテマラでは混合品種のコーヒー豆で精製するのが慣例だったが、近年は生産量が安定する中で単一品種のコーヒーが目覚ましい成果を見せており、今回のロットもそうした背景から生まれた。
2021年、このロットのグアテマラ・ラ・ベル農園ナチュラル・ゲイシャコーヒー豆はCOE（カップ・オブ・エクセレンス）生豆大会で第12位を受賞した！
公式アカウントをフォローして送信全文を無料で読む
産地紹介:
Guatemala is located in the tropics and has many volcanoes within its territory. The northern and eastern coastal plains have a tropical rainforest climate, while the southern highlands have a subtropical climate. The year is divided into a dry season and a wet season, with May to October being the wet season and November to April of the following year being the dry season. Annual precipitation in the northeast is 2,000-3,000 mm, while in the south it is 500-1,000 mm. Forests account for half of the country's area, and it is located in the latitude best suited for coffee production. Because coffee is an important cash crop locally, a rich coffee culture has developed from this, and people drink coffee every day, with most people having a cup of coffee with lunch.
抽出のヒント:
ドリッパー：Hario V60⟦NL⟧⟦NL⟧湯温：90-91℃⟦NL⟧⟦NL⟧粉量：15g⟦NL⟧⟦NL⟧粉水比：1:16⟦NL⟧⟦NL⟧挽き目：中国標準20号篩通過率80%⟦NL⟧⟦NL⟧30gの湯で30秒蒸らし、細い水流で円を描くように注いで125gで区切り、水位が下がり粉床が見えかけたら再び注水して225gで停止、注いだ湯がすべて粉層を通過したら抽出を終了（蒸らし開始から計測）、抽出時間は2'00"〜2'15"。
