パナマ・グアモ農園ナチュラル・ゲイシャコーヒー豆コーヒー豆紹介:

グアモ農園（Guarumo Coffee Farm）は別名グアルモ・コーヒー・ファームとも呼ばれ、パナマ・チリキ県サンタクララ産地のハートマン農園の北に位置する。ハートマン家の三代目管理者ラティボル・ハータマンが2013年に購入した新しい農園で、面積はわずか4ヘクタール。同農園ではゲイシャ品種を栽培しており、栽培標高は1750m以上である。

ハートマン家のパナマでの物語は、実に遠いヨーロッパ移民史とも言える。アロイス・ストラシル・ハートマン（ハートマン家の祖先）は当時のオーストリア＝ハンガリー帝国、すなわち現在のチェコ共和国の地域で生まれ、その後、国の政局不安を理由に新たな生活を求めて外地へ出ることを決意した。アロイスはまずアメリカ・ニューヨークに滞在し、その後パナマへと移ったが、数か月過ごした後、パナマ市の都市生活に馴染めないことに気づいた。

彼の血には常に冒険のDNAが宿っており、仕事を辞めて間もなく、山脈沿いにボケテ地区へ赴いて働き始め、そのまま定住した。この頃、彼は最初の妻スサーナ・トロエチュと結婚し、ハートマン農園の創設者ハートマン・トロエチュをもうけた。その後1940年からハートマン・トロエチュが父の農地を継承して整地作業を始め、やがてハートマン農園の歴史を切り開き、今日に至っている。

ハートマン家の初代祖先アロイス・ストラシル・ハートマンが最初にコーヒー栽培区域を開墾したのはパナマのボケテ産地であった。その後、二代目ハートマン・トロエチュがコーヒー栽培をサンタクララ（Santa Clara）産地へ移し、正式にハートマン農園を創設した。

初期の開墾の際、ハートマン・トロエチュは農園内の大部分の原生林を残すことを決断し、この原生林保護の考え方は、現在管理を担う三代目農園主ラティボル・ハータマンにも受け継がれている。現在もハートマン農園はこの伝統を守っており、農園内のコーヒー栽培地は農園全体のわずか20%程度にすぎない。林地保護の成果により、農園内には非常に多くの在来種の鳥が生息しており、地元で最も有名なオオハシが自然と農園の標準ロゴとなった。

自らの農園のほか、ハートマン家は近隣の農園の管理サービスも提供しており、例えばパナマにあるナインティ・プラス（Ninety Plus）の農園やフィンカ・ラ・ムーラ（Finca La Mula）はいずれもハートマン家が管理を行っている。

グアモはハートマン家の新しい農園ではあるが、同農園がBOPの優勝を手にしたのは初めてではない。2020年、グアモ農園のナチュラル・ゲイシャは魅惑的なジャスミン、ローズ、シャンパン、キャンディ、ベルガモットの風味で審査員の一組の心を掴んだ。

同農園はこれまであまり宣伝してこなかったため、この年グアモ農園はまるでダークホースのように人々の心に飛び込んできた。そして今年、グアモ農園のナチュラル・ゲイシャコーヒー豆は再び実力を見せつけ、第26回BOP大会のナチュラル・ゲイシャ部門で優勝した。

前街珈琲が入手したこのグアモ農園ナチュラル・ゲイシャコーヒー豆は出品批次ではないものの、2022年の新産季のものである。このナチュラル・ゲイシャコーヒー豆の魅惑的なトロピカルフルーツと花の香りを保つため、前街珈琲は浅煎りを採用した。

カッピングによる比較では、このグアモ農園のナチュラル精製ゲイシャコーヒー豆は、挽いた後のドライフレーバーにマンゴー、ストロベリーを示した。吸い込むとマンゴー、パイナップル、白い花の香り、フルーツキャンディ、麦芽の発酵した甘い香り（ややビールのような）を示した。全体のレイヤーは非常に豊かである。