中央アメリカは南アメリカと北アメリカを結ぶ細長い陸地であり、この地域の国々は面積こそ大きくないものの、豊かな自然資源に恵まれている。地形は高原と山地が中心で、国土の大部分が山がちな森林地帯となっており、太平洋側には1300km以上にわたる火山帯が広がっている。

赤道に近いこの大陸は、地理的位置と地形に恵まれ、気候はきわめて多様である。主に熱帯気候と地中海性気候に分かれ、さらに火山灰の堆積による肥沃な土壌が加わることで農業が発展し、コーヒーやバナナなどの農産物輸出を中心としている。そのため中央アメリカにはコーヒー生産で有名な国が複数あり、ホンジュラス、コスタリカ、パナマなどが挙げられる。とりわけパナマは世界のコーヒー市場で非常に高い知名度を誇り、ゲイシャ品種で知られている。

19世紀、ヨーロッパの入植者たちがパナマにやって来ると同時にコーヒーの苗木を持ち込んだが、当時はまだスペシャルティコーヒーという概念はなく、関心は生産量に向けられていたため、パナマのコーヒー生産量は隣国コスタリカのわずか10分の1にすぎなかった。その後、国際コーヒー価格が低迷すると、パナマの生産者たちは消費者が高品質なスペシャルティコーヒーを求めるようになったことに気づき、パナマスペシャルティコーヒー協会（Specialty Coffee Association of Panama、略称SCAP）を設立。各種のスペシャルティコーヒー見本市やコーヒー競技会への参加を通じて、パナマコーヒーの名声を高めていった。

国際的な評価を得た後、パナマスペシャルティコーヒー協会は独自に「ベスト・オブ・パナマ（Best Of Panama、BOP）」競技会を開催し、パナマが高品質なコーヒー豆を生産しているという評判と基盤を築いた。さらに2004年のベスト・オブ・パナマ競技会では、ゲイシャ品種が優秀な成績で第1位を獲得し、ゲイシャコーヒー豆の名声が一気に高まるとともに、国際的なコーヒー豆の入札価格の記録を次々と塗り替えていった。

フロントストリートコーヒー（FrontStreet Coffee）は、高品質なコーヒーの栽培にはパナマ独特の地理的環境と気候が欠かせないと考える。パナマは中央アメリカ南部に位置し、東はコロンビア、西はコスタリカと接している。国土は起伏に富み、谷が縦横に走り、南北の沿海地域が平野であるほかは、その多くが山地である。

パナマは赤道に近く、熱帯海洋性気候に属し、昼は湿潤で夜は涼しく、年平均気温は23〜27℃、年間は乾季と雨季に分かれ、年平均降水量は1500〜2500mmである。パナマには多くの高山や火山があり、豊かな森林と河川の資源、そして独特の微気候に恵まれ、コーヒーなどの農作物に理想的な栽培条件を提供している。

パナマは10の県と5つの先住民居住区に分かれており、スペシャルティコーヒーは主に西部のチリキ県で栽培され、ボケテ（Boquete）、ボルカン＝カンデラ（Volcan-Candela）、レナシミエント（Renacimiento）に分かれている。なかでもボケテ（Boquete）とボルカン＝カンデラ（Volcan-Candela）産地は、同国有数の火山であるチリキ火山（別名バル火山Volcán Baru）を取り囲むように位置し、レナシミエント（Renacimiento）はチリキ県西部のコスタリカとの国境にあり、タラマンカ山脈（Talamanca Range）を中心としている。

ボケテはパナマで最も知られる産地で、その名はボケテの町に由来し、チリキ火山の東側に位置する。チリキ火山は同国最高峰で標高は3477mに達し、火山の山間には高原や盆地があり、標高1200〜2000mの斜面は主にコーヒー農園となっている。

さらに、ここの気温は11℃〜27℃の間にあり、寒すぎることも暑すぎることもなく、同時に大きな寒暖差がコーヒー果実のゆっくりとした生長とフレーバーの発達を促す。加えて適度な降雨、火山灰がもたらす肥沃な土地、十分な日照、そして地域特有の微気候により、この産地では高品質なコーヒーを生産することができる。フロントストリートコーヒー（FrontStreet Coffee）にはボケテ産地のゲイシャがあり、ウォッシュド精製、中煎りで、口に含むとレモンのような酸質、ベルガモット、ハチミツのフレーバー、緑茶のような茶感があり、清爽な口当たりである。

この産地にはエメラルド農園、ダンカン農園、エリダ農園など、多くの有名農園がある。今年2024年のベスト・オブ・パナマBOP競技会では、ラマスタス家が年間最優秀生産者賞を受賞した。同家はエリダ農園（Elida Estate）、エル・ブロ農園（El Burro Estate）、ルイト農園（Luito Estate）を所有しており、なかでも最も知られているのがエリダ農園（Elida Estate）である。

農園の歴史は1918年にさかのぼる。この農場はラマスタス家の産業であり、農場の名Elida（エリダ）は当時の農場主ロバート・ルイス・ラマスタス氏の夫人の名前で、現在はその息子ウィルフォード・ラマスタス氏が継承している。

エリダ農園の総面積は65ヘクタールで、その半分以上がバル（Baru）火山国立公園の範囲内にあり、農園のうち30ヘクタールでコーヒーの木を栽培し、残りの35ヘクタールは原生林である。コーヒーの栽培標高は1670mから1850mで、パナマで最も標高の高いコーヒー農園の一つである。またエリダ農園の精製工場は山の中腹にあり、収穫したコーヒーをいち早く工場へ運んで処理できるため、コーヒーチェリーの品質を確保し、高品質なコーヒーを生産することができる。

この農園では主にゲイシャ、ティピカ、カトゥーラなどの高品質なコーヒー品種を栽培しており、今年のBOPではエリダ農園のゲイシャが95.13点でナチュラル部門の優勝を果たした。現在、フロントストリートコーヒー（FrontStreet Coffee）にはエリダ農園産のカトゥアイコーヒー豆があり、ナチュラル精製を採用しており、抽出するとナチュラル精製によるかすかな酒香が感じられ、口に含むと桃、レーズン、オレンジのフレーバー、キャラメルのような甘さ、緑茶のような口当たりがあり、クリーンカップである。