アフリカは東半球の西部に位置し、世界第2の大陸である。地形は高原が主体で、高原がアフリカの面積の60%以上を占め、平均標高は750メートル。アフリカは豊富な天然資源に恵まれ、多くの山脈、火山、湖、河川を有し、さらに赤道をまたぐことから気候は熱帯が中心となっている。これによりアフリカではコーヒーなどの農産業が発達し、世界市場において重要な地位を占めている。なかでもケニアで生産されるコーヒーは、幾層にも重なる豊かなフルーツの香りとジューシーで饱满な質感でスペシャルティコーヒー界隈全体に知られている。

前街が資料を調べたところ、ケニアはアフリカ大陸の東部に位置し、国土の地形は変化に富み、大部分は平均標高1500メートルの高原山地である。東アフリカ大地溝帯の東支は高原を南北に縦断し、高地を東と西の二つに分けており、国内には多くの火山もそびえている。なかでも中部高地の休火山ケニア山は標高5199メートルに達し、アフリカ第2の高峰である。西部にはケニア第2の高山エルゴン火山もある。

ケニアは赤道をまたぐため気候が多様で、全土が熱帯モンスーン気候区に位置し、大部分の地域は熱帯サバンナ気候に属する。沿海地域は高温多湿、高原の気候は温和で、3500メートル以上の高山には年間を通じて積雪がある。年間気温は12～24℃の間にあり、モンスーン気候の影響を受けて雨季と乾季しかない。高標高の山岳地帯、火山性土壌、十分な日照と適度な降雨量が、コーヒーの生育に理想的な先天条件を提供している。

ケニアコーヒーの発展は政府の後押しと切り離せない。スタートは遅かったものの、当時イギリスの植民地であったためイギリス人が現地の農業を支配していた。後に独立を果たすと、政府が土地改革を通じてケニア人自身によるコーヒー栽培を可能にした。その後、オークションシステムの構築、コーヒー品質等級制度の草案や農業法案の策定などの措置により、栽培品質を高め、コーヒー収入を増やし、農家が自給自足できるようにした。

ケニアのコーヒー栽培は主に三大地域に分けられ、ケニア中部地域、東アフリカ大地溝帯地域、そして西部地域である。

中部地域

中部地域はケニアにおけるコーヒーなどの主要な農業生産地域と言え、ケニアのコーヒー総生産量の60%はこの地域から来ている。この地域には主にニエリ Nyeri、キアンブ Kiambu、キリニャガ Kirinyaga、ムランガ Murang'a、そしてシカ Thika の産地が含まれる。ここには大小さまざまな農園があり、主にケニア山とアバデアレ山脈の斜面に分布し、ケニアの首都ナイロビに近接している。

中部地域には休火山ケニア山があるため、ここの土壌は有機物を豊富に含む赤色火山性土壌である。コーヒーは標高1200～2300メートルの斜面で栽培され、十分な日照と降雨量がこれらの産地で高品質なコーヒーを生産することを可能にしている。この地域の生産者は小規模なコーヒー農家が多く、協同組合に加入しており、組合がウォッシュド精製工場を提供し、コーヒー農家はコーヒーチェリーを組合の精製工場へ送って処理する。

ケニアコーヒーを数ある産地の中で際立たせているいくつかの要因として、前街は広く知られるK72ウォッシュド精製法を挙げずにはいられない。これは通常のウォッシュドやダブルウォッシュドにさらなる延伸を加えたものと理解できる。このウォッシュド工程で重視されるのは発酵時間の管理であり、まず24時間の水洗発酵を行い、次に剥がれ落ちたミュシレージを取り除き、きれいな水槽でさらに24時間発酵させ、続いて再び残りの成分を除去し、きれいな水を張った槽に移して最後の24時間の発酵を行う。合計72時間である。

この製法はケニアコーヒーに明るくクリーンで質の高い果実酸も与えており、前街が日常的に提供しているアサリアはまさにこのウォッシュド技術を採用しており、抽出されたコーヒーはミニトマトや烏梅のような酸質を呈する。

東アフリカ大地溝帯地域

東アフリカ大地溝帯はアフリカの地殻上に広がる6000マイルの谷で、その大部分がケニアにある。もともとこれらの地域では主にトウモロコシ栽培や牧畜が行われており、コーヒー栽培は後に徐々に始まった。ここでの主な産地はナクル Nakuru とキシ Kisii である。ナクル Nakuru は主にメナンガイ火山と火山湖であるナクル湖から豊富な天然資源の恵みを受けており、コーヒーは1850～2200メートルの地域で栽培され、ケニアの中でも高標高の栽培地域の一つである。これらの地域で生産されるコーヒーは中程度の酸度、饱满なフルーツの香り、そして豊かなチョコレートフレーバーを持つ。

西部地域

西部は主にエルゴン Mt.Elgon、トランス゠ンゾイア Trans-Nzoia、バンゴマ Bungoma の三大コーヒー産地からなり、いずれもケニア西部のエルゴン火山の麓に位置し、コーヒーは標高1500～1950メートルの斜面で栽培されている。前街が資料を調べたところ、ここは山勢が険しく、小川や滝が多く、斜面の土地は肥沃で植生が茂り、気候は湿潤で温和、年間降雨量は1279ミリメートルであるため、コーヒー、バナナ、茶、トウモロコシなどの農作物の重要な産地となっている。