ベトナム｜コーヒー産地の栽培環境とコーヒー品種の紹介

Source:Best Coffee > News Author:qjroot Published:2024-04-25 18:00:15

ベトナム Vietnam

アジアにはラオス、インドネシア、東ティモール、中国、ベトナムなど多くのコーヒー生産国がある。なかでもベトナムは世界第2位のコーヒー生産国であり、ロブスタの生産で知られている。

ベトナムの正式名称はベトナム社会主義共和国（Socialist Republic of Vietnam）で、アジアの社会主義国である。東南アジアのインドシナ半島南東端に位置し、国土は細長く、ややS字型をしている。北部は中国の広西・雲南と接し、西部はラオス・カンボジアと国境を接する。国土面積は約33万平方キロメートル。

ベトナムの国旗は長方形で、旗面の赤色はベトナム人民の民族蜂起を象徴し、旗面の中央にある五角の金星はベトナム共産党による国家の指導を象徴する。また、五つの角はそれぞれ労働者、農民、兵士、知識人、青年を表している。

ベトナムは海と陸を併せ持つ国で、南東側は南シナ海に面している。地形は北西が高く南東が低く、国土の3/4は山地と高原である。紅河デルタとメコン川デルタという二大平野があり、主要な農業生産地域となっている。北部と西北部は高山と高原で、中部にはチュオンソン山脈が南北に縦断している。

ベトナムは北回帰線の南に位置し、熱帯モンスーン気候区に属する。北部は四季が明瞭で、多くの地域の平均気温は23℃〜25℃。南部は10月から翌年4月が乾季、5月から9月が雨季で、多くの地域の年平均気温は26℃〜27℃、空気は湿潤で雨量が豊富であり、全国の年平均降水量は1500〜2000ミリである。ベトナムの地理的位置と自然条件は農業活動に非常に適しており、米、コーヒー、熱帯作物、水産物などが豊富に生産されている。

コーヒー産地

現在、ベトナムではロブスタが大半を占め、アラビカが栽培されているのは一部の地域のみである。主に中部高地、ベトナム南部、ベトナム北部の3つの主要産地に分けられる。

中部高地：中部高地は一連の高地からなり、ダクラク、ラムドン、ザライ、コントゥムなどの省を含む。この地域では主にロブスタが栽培され、アラビカも一部栽培されており、全国のロブスタの約70%を生産している。栽培標高は600〜1000メートル、収穫期は11月から翌年3月。

ベトナム南部：ホーチミン市北東部のドンナイ省周辺地域で栽培されており、こちらもロブスタのTRシリーズを中心に栽培している。この地域には多くのコーヒーメジャー企業が進出しており、例えばネスレはここに工場を開設している。標高は200〜800メートルで、毎年11月から翌年3月が収穫期である。

ベトナム北部：アラビカは主にベトナム北部のソンラ、タインホア、クアンチなど、ハノイ市に近い地域で栽培されている。この地域は標高が高くアラビカの生育が可能で、標高は800〜1600メートルで、やはり11月から翌年3月に収穫され、主にブルボン、カティモール、そしてロブスタTRシリーズが栽培されており、アラビカはベトナムのコーヒー総生産量の2%〜3%程度にすぎない。

コーヒーの格付け

ベトナムのコーヒーの格付けは比較的シンプルで、300gの生豆に含まれる欠点豆の数によって格付けされる。

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