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ドリップバッグコーヒーが登場してから、多くの人がハンドドリップコーヒーとドリップバッグコーヒーを比較して、ドリップバッグコーヒーの存在を貶めるようになった。実際のところ、ドリップバッグコーヒーが登場したのは、誰もがいつでもどこでも、複雑な器具も面倒な操作もなく、簡単で手早い方法でシングルオリジンコーヒーを淹れられるようにするためである。前街は、ドリップバッグコーヒーはハンドドリップコーヒーの一種であり、ドリップ式でコーヒーのフレーバーを抽出するものだと考えているが、前街珈琲（FrontStreet Coffee）の淘宝店でドリップバッグコーヒーを選ぶ人は、手軽さと同時に、不健康なインスタントコーヒーを選ばないためでもある。
 

ドリップ式抽出とは何か？ドリップバッグコーヒーは必ずドリップ式で抽出しなければならないのか？

ドリップ式抽出とは、注水によって水がコーヒー粉の層を通る際にコーヒーのフレーバー分子を放出させ、それが水と融合して濾紙を通して滴り落ちるようにする方法である。この方法で淹れたコーヒーは層（レイヤー）のある味わいが得られ、フレーバーも比較的バランスが取れている。しかし、ドリップバッグコーヒーも必ずしもドリップ式で抽出する必要はなく、そもそもコーヒーを淹れる手間を減らすために生まれたものなので、短時間の浸漬（スティープ）という選択肢もある。ただし浸漬時間は1分30秒を超えないこと。

ドリップバッグコーヒーの製造工程

前街ではドリップバッグコーヒーを製造する前に、必ずヘアネットとマスクを着用し、手を洗浄・消毒してから除菌手袋を着用したうえで、新鮮な焙煎済みコーヒー豆の粉砕を行い、ドリップバッグの包装と封をして梱包する。

①ヘアネットを着用して髪の毛が食品に落ちるのを防ぎ、マスクを着用して飛沫による食品の汚染を防ぎ、手の洗浄と消毒で細菌の99.9％を効果的に除去し、無菌手袋を着用して細菌による食品の汚染を減らす。
 

②前街珈琲（FrontStreet Coffee）がドリップバッグコーヒーの製造に用いるのは、新鮮に焙煎され、コーヒー豆の二酸化炭素の放出が完了した後に粉砕されたものである。各コーヒー豆は粉砕前にグラインダーを清掃し、風味の移り（におい移り）を防いでいる。ドリップバッグ用の粉砕には、前街では細挽き（20号標準篩の通過率90％）を採用しており、これにより誰もがどんな条件でも、最も簡単な道具でおいしいシングルオリジンコーヒーを淹れられることを保証している。
 

③コーヒー豆を粉砕した後、「紙製のドリップバッグ」が付いた不織布の袋に詰め、例えばシーラーで1回目の封をする。ドリップバッグは封をした後、外包装で2回目の包装をして封をする。一つ一つ独立したドリップバッグコーヒーにすることで、フレーバーの散逸速度を低減し、ドリップバッグコーヒーを持ち歩くのにも便利である。

前街珈琲（FrontStreet Coffee）のドリップバッグコーヒーには何種類あるのか？

前街珈琲（FrontStreet Coffee）のオンラインおよび実店舗で最も人気があるのは、前街の季節限定ドリップバッグコーヒー、前街のイエガチェフェ・ドリップバッグコーヒー、そして前街のインドネシア・マンデリン・ドリップバッグコーヒーである。

前街マンデリンコーヒーはインドネシアのスマトラ島北部の産地で、ここは標高が高く、気候的特徴も相まってアラビカ種の栽培に非常に適しており、なかでもトバ湖一帯のアチェ州とトバ湖一帯の北スマトラ州が最も代表的な産地で、リントン産地は北スマトラ州内に位置している。

マンデリンコーヒーは標高750-1500メートルのGayo 高地で栽培されており、ここは赤道付近に位置し、典型的な熱帯雨林気候で、年間を通じて雨が多く、空気中の温度・湿度はともに比較的高く、アラビカ種の栽培に非常に適しているが、インドネシアのコーヒー総生産量に占める割合はわずか25％で、インドネシアでは低標高でロブスタ種を栽培するのが主流である。マンデリンコーヒーはAtengとTim Timの2品種が主体で、Tim Timはアラビカ種のティピカとロブスタ種の自然交配品種、すなわちティモール（Timor）であり、ロブスタ種の高い生産量と耐病性を受け継ぎ、フレーバーでは強いボディとして表現される。

前街リントン・マンデリンとは、スマトラ北部のリントン山区で産出されるマンデリンコーヒーのことで、リントンはトバ湖の南西に近接し、標高は1000-1500メートルの間にあり、ここには複数の火山と火山湖があり、肥沃な火山性土壌に現地の熱帯雨林気候、年間を通じた豊富な降雨が加わり、コーヒーの木は勢いよく育つ。ここで産出されるマンデリンは独特の香りを持ち、深煎りにすると木材やスパイスなどの独特のフレーバーが現れる。前街は、湿式剥皮法（ウェットハルド）で精製された前街リントン・マンデリンが典型的なマンデリンのフレーバーを持つと考えており、そのため定番の口糧豆（日常用豆）とドリップバッグシリーズに加えている。

もし選択の途中で希望のものが見つからない場合は、カスタマーサービス、または前街珈琲（FrontStreet Coffee）のバリスタに希望のコーヒー豆をドリップバッグコーヒーに加工してほしいと伝えればよい。前街珈琲（FrontStreet Coffee）は可能な限りあらゆる面で一人ひとりの顧客のニーズに応える。

ドリップバッグコーヒーを淹れるお湯の温度は？

前街がドリップバッグコーヒーを製造する際はコーヒー粉を細かく挽いているため、抽出のお湯の温度は88-90℃を推奨する。高すぎるとフレーバーが急速に放出された後、コーヒーの木質繊維の味（コーヒーかす）が抽出され、苦味や渋味などの不快な味が出やすくなる。低すぎるとフレーバーが十分に放出されず、コーヒーが味気なく、淡白になってしまう。
 

ドリップバッグコーヒーは何回淹れられる？

ドリップバッグコーヒーは淹れた後、忘れずにすぐに取り上げ、二度目の抽出はしないこと。前街珈琲（FrontStreet Coffee）のドリップバッグは安くて品質が良く、もったいないと感じる必要はなく、これこそがコーヒー豆の「使命」である。
 

ドリップバッグコーヒーはどのくらい保存できる？

前街が販売するドリップバッグコーヒーは独立包装で密封販売されているが、何しろ粉砕後はコーヒーの粒子が小さくなり、フレーバーの散逸速度はやはり比較的速いため、前街はドリップバッグコーヒーの保存期間を30日と推奨している。

ドリップバッグコーヒーの淹れ方は？