ケニアSL28品種の来歴と現在についての記述

Source:Best Coffee > News Author:Best Coffee Published:2024-11-23 13:05:05

はじめに

ケニアのSL28品種はアフリカで最も名高く人気のある品種の一つであり、ここ数年は驚くほど鮮烈なカシスと明るい果実酸で知られている。ゲイシャ種に次いで注目度の高い代表的な品種である。実は、SL28はもともとケニアで生まれたわけではない。ゲイシャがエチオピアに起源を持ちながら、巨星としてパナマを輝かせたのと同じように、SL28にもその力があり、これから栽培地であるケニアから世界のコーヒー産国へと輝きを放っていく。

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ケニアのSL28は、20世紀初頭にフランスとイギリスの宣教師や研究者がケニアで選抜・育成したブルボンの直系であり、フランスの宣教師、モカ、イエメンのティピカが混ざった血統を持つ。高い甘み、繊細なバランス感、際立つ柑橘や烏梅の風味、強く豊かな果実酸、濃厚な口当たりと美しいバランス。これらがケニアSL28特有のコーヒー風味の特徴である。

［スコット研究所］について

植民地政府によって1922年に設立された［スコット農業研究所］は、現在［ケニア全国農業研究所］（略称NARL）に改名された。スコット研究所の設立趣旨は［輸入されたコーヒー品種に対して広範な試験を行い、理想的な特性を持つ単一樹種を選抜して研究し、栽培に供する］ことで、農家に技術相談や栽培に関する訓練を提供してきた。その他の業務には、生産量試験、接ぎ木試験、枝の剪定、遮光栽培試験、根部被覆作物なども含まれる。

ケニアコーヒーの格付け

1944年、ケニア政府はコーヒー研究室をより広く、実験施設もより充実した［コーヒー研究機関］へと移すことを決定し、1949年から現在まで運営が続けられている。

SL28品種の由来

文献の記録によれば、1931年、スコット研究所の職員がタンガニーカ（現在のタンザニア）へ現地調査に赴いた際、モドゥリ地区（Moduli）で栽培されているコーヒーの品種が乾燥や病害虫に対して耐性があるように見えることに気づき、種子を集めてスコット研究所へ持ち帰った。1935年、研究所はタンガニーカの耐乾性集団から単一樹種を選抜し、さらに交配改良を重ねて、最終的にモドゥリ地区（Moduli）の子孫にあたるSL28を世に送り出した。近年の遺伝子研究により、SL28がブルボンの遺伝子グループに属することがすでに確認されている。

SL28品種の特徴

SL28品種は栽培が容易で特別な手入れを必要とせず、豆の粒は大きく収穫量も多い。風味の品質は非常に高く、1930年代にケニア当局が世に送り出して以降、まずケニアで栽培され、その後ウガンダへと広まった。現在では中米でも広く注目されている。この品種は中高海拔地帯に適し、乾燥耐性を持つが、主要なコーヒー病害には依然として感染しやすい。

SL28品種のコーヒー風味

SL28品種の風味は、確かに原種ブルボンの明るい調性を帯び、モカ原種の豊かな酸味さえ感じさせ、他の品種よりも複雑な風味と濃厚な触感を持つ。後にSL28の生産量は期待されたほど多くはなかったが、銅色の葉とソラマメ状の豆は素晴らしい甘み、バランス感、複雑で変化に富む風味、そして際立つ柑橘や烏梅の特色、強く豊かな果実酸、濃厚な口当たりと美しいバランス感を備えている。最も特別なのは、ケニアで栽培されたときにのみSL28はこれほど鮮明な調性を示し、他国で栽培されたSL28品種は似た風味しか持たないことである。

sl28とsl34

SL28品種の発展動向

近年、パナマのエスメラルダ農園やグアテマラなど、世界のコーヒー産国がSL28の栽培に加わっており、その潮流はすでに大きなうねりとなっている。たとえばエルサルバドルのオリーブ農園のケニアSL28コーヒーという豆がそれである。

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Finca Montes El Corozo

エルサルバドル・オリーブ農園

農園：オリーブ農園

標高：1800-1950M

品種：ケニアSL28

精製方法：ウォッシュド

等級：SHB

フレーバー：柑橘、レモン、ベリー、ナッツ、クリーム

この豆は風味の上でケニアSL28という品種の柑橘豊かな果実酸を体現しており、さらに農園主がウォッシュド精製を施したことで、飲み口はクリーンで明るいものとなっている。

ケニアSL28品種の来歴と現在についての記述

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