ジャマイカ・ブルーマウンテンコーヒーはかねてから非常に高い名声を誇り、その高品質とフレーバーによって前世紀には「コーヒーの皇帝」の称号を得た。これとは別に、オセアニアには地理的環境、気候、コーヒー豆の品種がジャマイカ・ブルーマウンテンと非常に似ている国があり、その国で生産されるコーヒーは「小さなブルーマウンテン」の称号を冠されている。その国こそパプアニューギニアである。

オセアニアは主にオーストラリア大陸と、太平洋海域に散在する約1万以上の島々から構成されており、これらの島々は火山作用と関係して生成されたため、火山地形が広く分布している。パプアニューギニアの領土の大部分はニューギニア島にあり、この島にはまっすぐな境界線が島を東西に二分しており、西側はインドネシア、東側はパプアニューギニアに属している。同国は主にニューギニア島とその周辺の600余りの島々から成る。この島の南部と北部は沿海地域で標高が低いため、コーヒー栽培は同国中部のニューギニア高地（New Guinea Highlands）に集中している。ここは中央山脈とも呼ばれ、同国中部の一連の山脈、火山、山間河谷から構成されている。

パプアニューギニア国内では、標高1000m以上の地域は山地気候に属し、平均気温は約16～27℃、年間平均降雨量は2500mmである。ここには標高の高い山岳地帯があり、火山灰がもたらす肥沃な土壌、豊かな自然環境、適した気候と降雨に恵まれ、コーヒーなどの農作物の生育に非常に適しており、河谷の中部には多くの農業生産地域がある。

もともとコーヒーは18世紀後半にオランダの船乗りによってパプアニューギニアに持ち込まれ、19世紀にはリゴ（Rigo）地域で繁殖した。20世紀になるとコーヒーはパプアニューギニアの主要な商業生産品となり、同国のコーヒー栽培面積は180エーカーに達した。

20世紀初頭、パプアニューギニアは依然としてオーストラリアの統治下にあり、ジャマイカはイギリスの植民地であった。当時オーストラリアとイギリスの関係は非常に良好だったため、ジャマイカからティピカ（Typica）品種が導入されパプアニューギニアで栽培されるようになり、有名なブルーマウンテンコーヒーと同根の血統となった。さらにパプアニューギニアの栽培環境はジャマイカに非常に近く、標高や気候類型がよく似ているため、導入後ティピカはすぐにパプアニューギニアの環境に適応し、同国の主要栽培品種となった。そしてパプアニューギニア産のティピカコーヒーはフレーバーの表現においてもブルーマウンテンコーヒーに非常に近いため、「小さなブルーマウンテン」の称号を得たが、パプアニューギニアの方が赤道に近く気温がやや高いため、細かく見ればやはり一定の違いがある。

パプアニューギニアでは、コーヒー栽培は主に中部の4つの高地州、すなわち西高地（Western Highlands）、東高地（Eastern Highlands）、シンブ（Chimbu）、ジワカ（Jiwaka Province）に集中しており、生産形態は主に小農による栽培で、コーヒー製品の約75%が小規模な地元農場から、ごく一部が大規模農園から生産されている。最も知られているのがシグリ農園（Sigri）である。

シグリ農園（Sigri）は同国最大のコーヒー産地である西高地州（Western Highlands）に位置し、同州はワギ（Wahgi）渓谷にあり、近くには有名な死火山ハーゲン山（Mount Hagen）があって肥沃な火山性土壌をもたらし、さらに絶好の気候と降雨量に恵まれて農業がより発達している。

シグリ農園は1950年に設立され、地元で最も早くコーヒーを栽培した産業の先駆者である。同農園は輸出用のコーヒー麻袋にパプアニューギニアの国鳥であるフウチョウ（天堂鳥）を印刷しているため、この農園をフウチョウ農園と呼ぶ人も少なくない。

シグリ農園の親会社はカーペンター社（WR Carpenter company-PNG）で、同社はパプアニューギニアに約1000ヘクタールのコーヒー栽培地を所有し、同国最大のコーヒー輸出業者であり、コーヒー豆と茶の輸出量は同国の約80%を占めている。同農園は生態保護を非常に重視し、水源と土壌を守るために農薬や殺虫剤の使用を拒否している。そして長年にわたり高水準の栽培・処理方法を堅持し、顧客に品質の一貫したコーヒーを提供している。

フロントストリートコーヒー（FrontStreet Coffee）にも、パプアニューギニアのこの有名産地である西高地州シグリ・フウチョウコーヒー豆があり、ティピカ（Typica）を採用し、ウォータープロセス（水洗式）で処理されており、抽出後はキャラメル、ココア、アーモンドのフレーバーがあり、低温時にはわずかな酸味があり、口当たりはまろやかで全体としてバランスが取れている。

フロントストリートコーヒー（FrontStreet Coffee）：パプアニューギニア・フウチョウコーヒー豆

国：パプアニューギニア

産地：シグリ・フウチョウ農園

標高：1600-1800m

等級： AA

品種：ティピカ

精製方法：ウォータープロセス（水洗式）

フレーバー：ナッツ、ココア、柔らかな柑橘系の果実酸、クリーム、キャラメルの余韻

PNGのコーヒー生豆の等級分け方式はケニア、タンザニア、ウガンダ、ジンバブエ、プエルトリコと同じで、いずれもコーヒー豆の大きさを等級分けの基準としている。フロントストリートのこのフウチョウは最高の AA等級である。コーヒー豆の大きさはフレーバー品質の絶対的な基準ではないものの、一部の産地のコーヒー豆にとっては非常に参考になる指標である。これらの地域の豆は健壮に育ち、豆がふっくらと美しい形の完熟豆が最も美しいフレーバーを発揮し、熟度や硬度、含水率などの要素が一致することで焙煎過程がより均質で完璧なフレーバーに達しやすくなるため、多くの新興産地もこれを等級分けの方式として採用している。

古いアラビカ品種として、ティピカコーヒーは独特のクリーンなフレーバーを持ち、口当たりはバランスが取れている。そのためフロントストリートは、小さなブルーマウンテンコーヒーの素晴らしいフレーバーの大部分はティピカ種であることに由来すると考えている。同時にフウチョウ農園独特のコーヒー豆処理の功績も無視できない。フロントストリートの知るところでは、彼らは独自のウォータープロセス（水洗式）の方法を持っており、水洗処理法はコーヒー本来の果実の味を最もよく表現できるため、ブルーマウンテンコーヒーや小さなブルーマウンテンコーヒーの多くは水洗処理でコーヒー豆を処理している。

この豆のクリーンなフレーバーを引き立てるため、フウチョウ農園ではウォータープロセス（水洗式）を採用している。完熟したコーヒーチェリーを収穫後、水洗処理場に運び、3回に分けて水に浸して発酵させ、毎回24時間浸漬する。洗浄完了後に脱殻・乾燥を行う。これによりコーヒー自身の明るく繊細な果実酸のフレーバー、クリーンで長く続く甘い口当たりをよりよく表現できる。