ニカラグア｜コーヒー産地の栽培環境とグレード区分の紹介

Source:Best Coffee > News Author:qjroot Published:2024-04-27 18:10:24

アメリカ大陸はちょうどコーヒーベルトの中に位置しているため、パナマ、ホンジュラス、コスタリカ、ニカラグアなど、多くの有名なコーヒー生産国を擁している。ニカラグアはコスタリカやパナマほど知名度は高くないものの、そのコーヒー栽培条件は他の中米諸国に劣るものではない。

ニカラグア Nicaragua

ニカラグアの正式名称はニカラグア共和国（The Republic of Nicaragua）で、大統領制の共和国である。同国は中米中部に位置し、北はホンジュラスと接し、南はコスタリカに連なり、東はカリブ海に臨み、西部は太平洋に面している。総面積は13.04万平方キロメートルで、全国は16県と2つの自治区に分けられている。

同国の国旗は長方形で、旗面は上から下へ青・白・青の三つの平行で等しい長方形で構成されている。国旗の色は中米連邦の国旗に由来し、太平洋とカリブ海の間に位置するこの国の地理的位置も象徴している。旗面の中央にはニカラグアの国章が描かれている。国章は三本の金の縁取りで構成された三角形で、平等・真理・正義を象徴する。5つの緑の山は旧中米連邦の5か国を象徴し、青は中米によって隔てられた太平洋とカリブ海を象徴している。緑の山の上には「自由の竿」と「自由の帽子」が立ち、上端の虹は希望を象徴し、その外側の一囲みにはニカラグアの英語名が記されている。

ニカラグアは北中部が高地で、東部は海岸平野でジャングルや沼沢が多く、地勢は低く平坦である。西部は沿岸低地で、その東側には火山や湖が多い。ニカラグア平原は高温多雨で熱帯海洋性気候に属し、西部沿岸低地の降水量は東部より明らかに少なく、乾季と雨季の区別があり、熱帯サバナ気候に属する。中部高地の年平均気温は18℃、年降水量は1500〜2500ミリで、5月から12月が雨季である。

コーヒー産地

同国は主に三つの産地に分かれ、それぞれヒノテガ Jinotega、マタガルパ Matagalpa、ヌエバ・セゴビア Nueva Segovias である。これらの地域はいずれもカトゥーラとブルボンを中心に栽培しており、収穫期は12月から翌年3月の間である。

ヒノテガ Jinotega：この地域と県都の名称は、いずれもナワトル語（Nahuatl）の「xinotencatl」に由来し、老人の街を意味する。この地域の経済は長らくコーヒーに依存しており、ニカラグアの主要産地でもある。標高は1100〜1700メートル。収穫期は12月〜翌年3月で、主な栽培品種はカトゥーラ、ブルボンである。

マタガルパ Matagalpa：こちらも県都の名称にちなんで名付けられた地域で、区内にはコーヒーをテーマにした博物館がある。コーヒーは主に標高1000〜1400メートルの地域で栽培されている。収穫期は12月〜翌年2月で、主な栽培品種はカトゥーラ、ブルボンである。

ヌエバ・セゴビア Nueva Segovias：この地域はニカラグアの北部国境に位置し、標高は1100〜1650メートル。近年、国内最高のコーヒーとしての名声を築き始めており、ニカラグアのカップ・オブ・エクセレンスでも大きな成果を収めている。収穫期は12月〜翌年3月で、主な栽培品種はカトゥーラ、カトゥアイ、ブルボンである。

コーヒーの格付け制度

Strictly High Grown（超高標高）（SHG）：1500〜2000メートル

High Grown（高標高）（HG）：1300〜1500メートル

Medium Grown（中標高）（MG）：1000〜1300メートル

Low Grown（低標高）（LG）：500〜1000メートル

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