アフリカは「高原大陸」の異名を持ち、その地形は高原が主体で、大陸全体の平均標高は750メートルに達する。アフリカ全体は北アフリカ、中部アフリカ、南部アフリカ、西アフリカに分けられるが、コーヒーは主に東アフリカ地域で栽培されている。

東アフリカ地域はアフリカ全体で最も標高の高い地域であり、ここにある高原の大部分は標高1000メートル以上である。東アフリカ地域は東アフリカ大地溝帯が南北に縦断し、その沿線には多くの火山、溶岩高原、湖がもたらされている。東アフリカ地域は熱帯サバンナ気候が主体で、高山地域は気候が比較的涼しく湿潤であり、さらに高標高や火山性土壌といった条件が加わり、コーヒーなどの農作物の栽培に非常に適している。そのため東アフリカ地域にはエチオピア、ケニア、タンザニアなど複数の有名なコーヒー産地がある。なかでもケニアコーヒーは、多層的な味わいとジュースのような酸味で知られている。

ケニアは豊かな自然資源を有し、国土の大部分は平均1500メートルの高原山地であり、東アフリカ大地溝帯の東支が高原を南北に縦断して高地を東西に分け、沿線には多くの火山がそびえている。なかでも最も有名なのが死火山のケニア山で、アフリカ第2の高峰である。

さらにケニアは赤道をまたぎ、熱帯モンスーン地域に位置し、大部分が熱帯サバンナ気候で、沿海地域は比較的暑く湿潤、高原の気候は比較的温和である。主に乾季と雨季に分かれ、降水量は南西から北東へ1500ミリメートルから200ミリメートルへと減少し、年間気温は12-24℃の間である。高標高の山間部、火山性土壌、十分な日照と適度な降水量が、コーヒー栽培の理想的な条件を提供している。

ケニアのコーヒー栽培は主に三大地域に分けられる。ケニア中部地域、東アフリカ大地溝帯地域、そして西部地域である。西部地域は主にエルゴン山Mt.Elgon、トランス・ンゾイアTrans-Nzoia、ブンゴマBungomaの三大産地で、主にエルゴン火山の東側山麓に集中している。東アフリカ大地溝帯地域は主にナクルNakuruとキシKisiで、同国の中西部に位置する。そして最も主要なコーヒー産地は中部地域で、ここで全国の60%のコーヒーが生産されている。主にニエリ Nyeri、キアンブKiambu、キリニャガKirinyaga、ムランガMurang'a、そしてティカThikaの産地であり、これらの産地はほぼケニア山火山の周辺を取り囲んでいる。

ティカThikaはケニアの首都ナイロビ近郊にある小さな町で、この町は主に周辺地域の農産物加工などの工業を担っている。この地域はアバデア山脈Aberdareに近く、町の近くには密林、農地、川があり、コーヒーは標高1520メートルから2200メートルの間で栽培されている。この産地には多くの有名なコーヒー精製工場があり、例えばフロントストリートコーヒー（FrontStreet Coffee）のケニアコーヒー生豆は、ここにあるアサリアAsali精製工場から来ている。

ケニアは国内販売でも輸出販売でも、同じ格付け制度を使用する。格付けはコーヒー豆の大きさと品質を指標とし、いずれも明確に規定されており、AA+、AA、AB、PB、C、E、TT、Tに分けられ、厳格な格付けがコーヒー豆の品質を確保している。さらにケニア輸出・生豆商会はAAとABの2等級のコーヒー生豆について、カッピング結果による格付け（国家公式ではない）を加えており、順にTOP、PLUS（+）、FAQとなる。彼らは生豆と焙煎豆のカッピングを指標とし、酸味、ボディ、フレーバーでコーヒー豆を採点し、各項目1-3点とする。例えば1-1-1の採点ならTOP級となる。

フロントストリートコーヒー（FrontStreet Coffee）のケニア・ティカ産地アサリアコーヒー豆は、ケニアで一般的なコーヒー品種であるSL28とSL34を採用し、K72ウォッシュド（水洗式）で精製している。抽出すると熟したトマトと花の香りが感じられ、口に含むとミニトマトと烏梅のフレーバーがあり、酸質は明るく、甘みが際立ち、ジュースのような質感で、口当たりはクリーンである。フロントストリートコーヒー（FrontStreet Coffee）は、ケニアコーヒーは多層的な味わいとジュースのような酸味により、ケニア現地ならではの独特な産地風味を備え、世界のコーヒー市場で重要な地位を占めていると考える。

コーヒー産地に関する情報をもっと知りたい方は、QRコードをスキャンして「咖评」をフォローしてください

QRコードを長押ししてフォロー：