アフリカのコーヒーは世界のコーヒー市場で非常に高い知名度を誇る。アフリカの国エチオピアがコーヒーの発祥地として広く認められているためであり、さらにエチオピアの隣国ケニアをはじめ、優れたコーヒー生産国が数多く存在する。

ケニア（Kenya）

ケニアはアフリカ東部に位置し、赤道が中部を横断している。ソマリア、タンザニア、ウガンダ、エチオピア、南スーダンと国境を接する。ケニア国内は高原が多く、高原の平均標高は1500メートルで、平原地帯は沿海地域のみである。大地溝帯（東アフリカ rift valley）の東枝が高原を南北に縦断し、高地を東と西の二つに分けている。国内には複数の湖があり、多くの火山がそびえる。なかでも中部高地の死火山ケニア山は標高5199メートルに達し、アフリカ第2の高峰である。

ケニアは熱帯モンスーン地域に位置し、大部分の地域はサバンナ気候に属する。沿海地域は比較的湿潤で暑く、高原の気候は温和である。3月から6月と10月から12月が雨季で、年間気温は12〜24℃の間、年間降雨量は南西から北東に向かって1500ミリから200ミリへと減少する。高標高の山岳地帯、火山性土壌、十分な日照、適度な降雨量に恵まれ、同国の農業と観光業は比較的発展している。

コーヒー産地

ケニアのコーヒー産地は比較的多く、産地は同国の南西部と中部に集中している。ボンゴマ（Bungoma）、エンブ（Embu）、キアンブ（Kiambu）、キリニャガ（Kirinyaga）、キシイ（Kisii）、マチャコス（Machakos）、メルー（Meru）、エルゴン（Mt.Elgon）、ムランガ（Murang’a）、ナクル（Nakuru）、ニエリ（Nyeri）、シカ（Thika）、タイタ・タベタ（Taita Taveta）、トランス・ンゾイア（Trans-Nzoia）の全14産地があり、なかでもニエリ、キリニャガ、ムランガ、キアンブ、シカが最も有名である。

キリニャガ（Kirinyaga）：この産地は「麒麟雅加」とも訳され、現地の言葉では「白い峰」という意味を持つ。標高は1300〜1900メートル。この産地はケニア中部、高標高のケニア山に近く、肥沃な火山性土壌、豊富な雨水、涼しい気候に恵まれ、力強い味わい、豊かな層、しっかりとした口当たりのコーヒーで世界に名を馳せている。ニエリ（Nyeri）産地とともに、現在のケニアで最も優れた二大産地として広く認められている。

この地域の生産者は小規模コーヒー農家が多く、協同組合に加入している。協同組合がウォッシュド精製工場を提供し、コーヒー農家はコーヒーチェリーを組合の精製工場へ送って処理する。 

ドーマン社（DORMANS）

ドーマン社（DORMANS）はケニアのスペシャルティコーヒーを輸出する非常に有名な輸出業者であり、ケニア最大のコーヒー貿易商の一つである。ドーマン社（DORMANS）の本社はケニアの首都ナイロビ（Nairobi）にある。生豆の加工処理、焙煎豆の加工、国際貿易などの業務を手がけ、事業範囲はケニアの複数のコーヒー産地およびタンザニアのコーヒー豆に及ぶ。ケニアとタンザニアの両方に工場、倉庫、精製工場を設けている。

ドーマン社（DORMANS）は卓越した品質管理で知られており、同社本社では毎週約1500杯のコーヒーを専門チームがカッピングして評価し、優良なコーヒーを選別している。

ケニアのグレード

ケニアのコーヒー豆の情報には「AA、AB、FAQ」などといった注記が見られるが、これは実はケニアのコーヒーが国内販売であれ海外販売であれ、同じ分级制度を使用しているためである。分级はコーヒー豆の大きさと品質を指標とし、いずれも明確に規定されており、AA+、AA、AB、PB、C、E、TT、Tに分けられる。厳格な分级によりコーヒー豆の品質が確保される。

また、ケニア輸出・生豆商会はAAとABの2つのグレードの生豆に対し、カッピング結果による分级（国家の公式ではない）を加えており、順にTOP、PLUS（+）、FAQとなる。生豆と焙煎豆のカッピングを指標とし、酸度、ボディ、フレーバーでコーヒー豆を採点し、各項目1〜3点とする。例えば1-1-1の採点ならTOP級となる。

現在、前街はケニア・キリニャガのドーマン精製工場のウォッシュドコーヒー豆を購入し、カッピングを行った。香りにはブラックベリー、烏梅の香りがあり、口に含むとベリー、ミニトマト、柑橘のフレーバー、緑茶のような口当たりがある。