アフリカには、エチオピア、ケニア、ルワンダ、タンザニアなど、多くの著名なコーヒー生産国が存在する。タンザニアは隣国ケニアほど有名ではないものの、同様に高品質なコーヒーを生産している。

コーヒーが初めてタンザニア（旧タンガニーカ）の経済作物となったのはドイツ植民地時代のことで、当時は主にブコバ（Bukoba）産地でアラビカコーヒーの木が植えられていた。しかし、現地のハヤ族の栽培方法とは異なっていたため、ハヤ族は食糧作物をコーヒーの木に置き換えることを望まず、発展は遅れた。

第一次世界大戦後、この地域の管理権はイギリス人の手に移った。彼らはブコバに1000万株を超えるコーヒーの苗を植えたが、これもまたハヤ族との衝突を引き起こし、その結果はたいてい苗が根こそぎ抜かれるというものだった。そのためタンザニアのチャガ（Chagga）地区に比べ、この地のコーヒー産業は目立った発展を遂げなかった。

1961年にタンザニアが独立するまで、同国はコーヒー産業に重点を置くことはなかった。1990年代に入るとタンザニアのコーヒー産業は一連の改革を行ったが、残念ながら1990年代末に当時のある種のコーヒー枯枝病が蔓延し、タンザニア北部のコーヒーの数が大きく減少したため、その後は主要な栽培地域を南部地域とキリマンジャロ山区域へと移した。同国の地形と気候に恵まれ、コーヒー栽培はタンザニアの主要な農業経済作物となった。

タンザニアはアフリカ東部、赤道の南に位置し、アフリカの複数の国と隣接する海陸両方を備えた国である。同国の地形は北西が高く南東が低く、東部の沿海は低地、西部の高原は国土総面積の半分を占め、東アフリカ大裂谷がマラウイ湖から東西2支に分かれて南北に縦断し、アフリカ最高峰のキリマンジャロ山を擁する。

赤道に近いため、東部沿海と内陸の一部低地は熱帯サバンナ気候、西部内陸高原は熱帯山地気候に属し、年平均気温は21℃〜26℃である。同国は降雨量がやや少なく、80%の地域で降雨量が1000ミリ未満だが、タンザニアには河川や湖が数多くあり、水力資源が豊富である。

タンザニアのコーヒー栽培は現在9つの産地に区分されており、比較的知名度が高いのはキリマンジャロ（Kilimanjaro）、アルーシャ（Arusha）、ルヴマ（Ruvuma）、ムベヤ（Mbeya）、タリメ（Tarime）、キゴマ（Kigoma）である。タンザニアのコーヒーの90%は45万の小規模農家によって生産され、残りの10%はより大規模な農園によるものであるため、いずれも協同組合の形態が主流となっている。

その中でもキリマンジャロ（「キリマ」は山を意味し、「ジャロ」は輝きを意味する）が最も有名である。キリマンジャロはアフリカ大陸全体の最高峰で、主にキボ、マウェンジ、シラの3つの死火山からなり、最高峰は5895メートルに達し、コーヒーの栽培標高は1050〜2500メートルである。

十分に高い標高、火山性土壌、そして純粋な雪解け水が、コーヒー栽培に最も適した地域である。前街にはキリマンジャロ産地のウォッシュド・ティピカがあり、味わうと柔らかな酸味があり、シトラス、ベリー、ハニー、ナッツのフレーバーで、口当たりはまろやかでやや茶のような感覚があり、全体としてバランスが取れている。

このほか、ムベヤ（Mbeya）など、良好な品質を持つ産地も少なくない。ムベヤはタンザニア南西部のムベヤ（Mbeya）市の周辺地域に位置し、同国南西部の主要な農業の中心地であり貿易の拠点である。

ここには高地や盆地が多く、ルングウェ山などの火山がある。低地は暑く乾燥しているが、コーヒーが栽培される高地は涼しく湿潤で、栽培標高は1660メートル前後であり、火山灰がもたらす肥沃な土壌に恵まれ、さらに西側と南東側に湖があり水資源が豊富であるため、高品質なコーヒーを生産できる。ここにはイエンガ農業マーケティング協同組合（Iyenga AMCOS）など、有名な協同組合も少なくない。

イエンガ農業マーケティング協同組合（Iyenga AMCOS）は2003年に設立され、主にムベヤ（Mbeya）地区でコーヒーを集荷し、現地で500名余りのコーヒー農家と協力している。また現地で良好な影響力を持っているのは、民主主義を非常に重んじているからである。すべてのリーダーは民主的な選挙で選出され、若者や女性のコーヒー活動や協同活動への参加を奨励し、品質を確保するためにコーヒー栽培と加工を担当するチームもある。