北アメリカの国ドミニカ共和国のコーヒー産地と栽培品種の紹介

Source:Best Coffee > News Author:qjroot Published:2024-05-23 18:23:48

カリブ海には多くの島々が浮かび、その土壌と生育条件はコーヒー栽培に非常に適している。そのため現在、カリブ海地域にはジャマイカ、キューバ、ハイチ、ドミニカなど複数のコーヒー産国が存在する。

ドミニカ共和国 Dominican

ドミニカ共和国（The Dominican Republic）はカリブ海のイスパニョーラ島東部に位置し、西はハイチに接してハイチと一島を共有し、南はカリブ海に臨み、北は大西洋に面し、東はモナ海峡を隔ててプエルトリコと相対する。国土面積は48734平方キロメートル。

ドミニカ共和国の国旗は長方形で、白い幅広の十字が旗面を四つの等しい横長方形に分け、左上と右下が青、右上と左下が赤であり、白い十字の交差部には国章の図案が描かれている。赤は国家の創設者が自由と独立のために行った艱難辛苦の闘争と闘志ある者の血を象徴し、青は自由を象徴し、白い十字は宗教信仰を表すとともに人民の闘いと犠牲を象徴する。

中央の図案は盾形の紋章で、盾面は国旗の色と図案で構成され、中央には聖書が一冊あり、その上方の黄色い十字は同国人民の宗教信仰を表し、多数がカトリックを信仰する。聖書の両側には国旗が掲げられ、人民が国家主権を守る信心を表し、盾形紋章の両側には月桂とヤシの枝葉が飾られ、上端の青い綬帯にはスペイン語で「神、祖国、自由」と、下端の赤い綬帯にはスペイン語で「ドミニカ共和国」と記されている。

ドミニカ共和国には国内に四つの主要山脈がある。北部山脈は西のハイチ国境のモンテ・クリスティから西へ、北東部のサマナ半島まで延び、中央山脈は西から島の中部まで延び、しかも中央山脈にはこの島で最も高い四つの山がある。南部にはネイバ山脈とバオルコ山脈がある。同国の北部と東部は熱帯雨林気候、南西部は熱帯サバンナ気候に属し、年平均気温は25-30℃、年間平均降水量は1350ミリ。土地は肥沃で雨が充分にあり、山も多いため、コーヒー栽培に非常に適している。

コーヒー産地と栽培品種

ドミニカ共和国のコーヒー栽培は主に中央山脈地域、カリブ海一帯、そして南西部地域に分布している。

バラオナBarahona Province：この区はドミニカ共和国の南西に位置し、この区のコーヒーは主にバオルコ山脈付近で栽培されている。栽培標高は低いものの緯度が低く日照が充分なため、コーヒーの品質は依然として優れており、島のコーヒーの香りがあり、口当たりは柔らかい。標高は600-1300メートルで、主にティピカ（80%）とカトゥーラ（20%）を栽培している。

シバオCibao：この地域はドミニカ共和国の北に位置し、北部山脈と中央山脈の間の河谷地帯にある。標高は400-1500メートルで、主にティピカ（90%）とカトゥーラ（10%）を栽培している。

中央山脈：ここはドミニカ共和国国内で最も高い山脈で、標高は600-1500メートル。この産地のコーヒーは豆がふっくらとしており、酸味が良く、口当たりはより濃厚で、果実香のある甘い余韻がある。主にティピカ（30%）、カトゥーラ（65%）、カトゥアイ（5%）を栽培している。

ネイバNeyba：ドミニカ共和国の南西部に位置し、コーヒーは主に標高700-1400メートルのネイバ山区で栽培されている。おそらく最も早いコーヒー栽培地域であり、主にティピカ（50%）とカトゥーラ（50%）を栽培している。

バルデシアValdesia：この産地はドミニカ共和国で最も知名度の高い産地であり、法定産地（サント・ドミンゴ、ドミニカ共和国の旧国名）の地位を与えられ、良好な声望を有するため、より高い価格を得ることができる。標高は500-1100メートルで、主にティピカ（40%）とカトゥーラ（60%）を栽培している。

北アメリカの国ドミニカ共和国のコーヒー産地と栽培品種の紹介

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