ホンジュラス2024年COE優勝 ラ・サルサ農園の紹介

ホンジュラス2024年COE優勝ラ・サルサ農園の紹介

Source:Best Coffee > News Author:qjroot Published:2024-06-23 18:16:56

中米では、地理的環境などの条件に恵まれていることから、エルサルバドル、パナマ、コスタリカ、ホンジュラスなど、多くの国がコーヒーを栽培している。その中でもホンジュラスは現在、中米第2位、世界第10位のコーヒー輸出国となっている。

ホンジュラスHonduras

ホンジュラスは中米北部に位置し、国土の4分の3以上が山地と高原で、平原は沿海部のみ、内陸はほぼ高原と谷となっており、さらに森林が国土面積の半分を占めている。

同国は熱帯気候に属し、沿海平原は熱帯雨林気候で、年間平均気温は23℃、降雨量が豊富である。さらに地形が複雑で山間部が多いため気温は穏やかであり、こうした条件が同国をコーヒー栽培に非常に適した土地にしている。

コーヒー産地

1970年、同国はホンジュラスコーヒー研究所（IHCAFE）を設立し、主に現地のコーヒー農家の栽培技術の向上とコーヒー栽培の品質向上を支援した。また6つの産地を区分しており、それぞれコパン（Copan）、オパラカ（Opalaca）、モンテシリョス（Montecilos）、コマヤグア（Conayagua）、アガルタ・トロピカル（Agalta Tropical）、エル・パライソ（El paraiso）である。これらの地域は平均標高1100m以上で、毎年11月から3月が収穫期となる。

COE（Cup of Excellence）は世界で最も権威あるスペシャルティコーヒーの大会の一つであり、世界の受賞コーヒーを扱う初のインターネットオークションプラットフォームでもある。そのため多くの国がCOEを開催しており、ホンジュラスの生産者は国際社会との接点をより多く持ち、知名度を高めてきた。

ホンジュラスも例外ではなく、2024年はホンジュラスがカップ・オブ・エクセレンスを開催して20周年となる年であった。今回のCOE競技会ではオパラカ地区の成績が際立ち、上位10位のうち8位までが同産地からの受賞となった。

オパラカ地区（Opalaca）：サンタ・バルバラ県（Santa Bárbara）、インティブカ県（Intibucá）、レンピーラ県（Lempira）の間に位置し、非常に繊細な酸味を持ち、全体としてバランスが取れている。口当たりにはブドウやマルベリーのようなトロピカルフルーツがあり、余韻は甘酸っぱく、強いレモンの風味を示す。蜂蜜とキャラメルの甘さで中和され、明確なフルーツの風味を伴う。標高1100〜1700m、年間降水量1350〜1900mm。そしてオパラカ産地に位置するLa Salsa農園は、ウォッシュドのゲイシャで91.21点を獲得し、2024年COEの優勝を果たした。そしてオパラカ産地に位置するLa Salsa農園は、ウォッシュドのゲイシャで91.21点を獲得し、2024年COEの優勝を果たした。

ラ・サルサ農園La Salsa

現在この農園はサンタ・バルバラ県（San Barbara）の標高1680mの地域にあり、農園主はBenjamin Paz Muñozである。今回がBenjaminの初優勝ではなく、2022年にもCOEの優勝を果たしている。

現在Benjaminはラ・サルサ農園La Salsaで、ブルボン（Bourbon）、ティピカ（Typica）、パカス（Pacas）、SL28、ゲイシャ（Geisha）など多くの品種を栽培している。さらに従兄弟のArturo Paz、Fidel PazとともにSan Vicenteコーヒー加工工場を共同運営しており、ここには先進的な設備が整えられ、高品質なコーヒー豆の生産を可能にしている。さらに、Benjaminは現地の焙煎士や生産者を支援し、サンタ・バルバラ県San Barbaraの山で栽培されるコーヒーの品質向上にも努めている。

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