Source:Best Coffee > News Author:qjroot Published:2024-06-16 18:10:42
パナマコーヒーは世界のコーヒー市場で非常に高い知名度を誇る。著名なゲイシャ品種を擁するだけでなく、パナマスペシャルティコーヒー協会（SCAP）の存在も欠かせない。この協会がBOP（Best Of Panama、別名「ベスト・オブ・パナマ」）を設計し、運営しているのだ。
パナマPanama
1996年に第1回BOPが開催されて以降、毎年高品質なコーヒーが出品され、その後のオークションで高値で落札されることで、パナマの生産者は国際社会との接点を深め、名声を高めてきた。そして2005年、ゲイシャが優れたフレーバーと成績で頭角を現し、以降ゲイシャ品種は一躍有名になった。
高品質なコーヒーを栽培できるのは、パナマ特有の地理的環境があってこそだ。パナマは中米の最南部に位置し、赤道に近い。国土全体は起伏に富み、谷が縦横に走る。沿海部は平野だが、多くは山地で、豊富な森林や河川資源、そして複数の火山を擁している。
同国は熱帯海洋性気候に属し、昼は湿潤で夜は涼しい。年間平均気温は23℃〜27℃、年間平均降水量は1500〜2500ミリで、地理的環境の影響を受けて複雑多様な微気候を有している。こうした条件がすべて、コーヒーの木にとって理想的な栽培環境となっている。
コーヒー産地
コーヒー産地は主にチリキ県（Chiriquí）で、ボケテ（Boquete）、ボルカン＝カンデラ（Volcan-Candela）、レナシミエント（Renacimiento）に分かれる。これらの産地はすべて、同国のバル火山Volcán Baru、エルバジェ火山El Valle、ラ・ジェグアダ火山Le Yeguadaに位置している。
ボケテ産地は極めて優れたコーヒー栽培条件を備え、コーヒーは標高1200〜2000メートルの地域で栽培されている。ここは気温が11℃〜27℃の間で、寒すぎることも暑すぎることもなく、同時に大きな寒暖差がコーヒーの実をゆっくりと成長させてフレーバーを発展させる。適度な降雨、肥沃な火山性土壌、十分な日照、そして現地特有の微気候により、この産地は高品質なコーヒーを生産できるのだ。
ボケテはパナマで最も知られるコーヒー産地と言える。この産地にはエメラルド農園、ダンカン農園、エリダ農園など著名な農園が数多くあり、近年はアブ農園やロレイン農園など、新興の農園も少なくない。2024年のベスト・オブ・パナマ（BOP）では、エリダ農園がゲイシャ・ナチュラル部門で第1位を獲得し、ゲイシャ・ウォッシュド部門では新興のロレイン農園が95.5という高得点で第1位を獲得した。
ロレイン農園（Finca Lorayne）
ロレイン農園はアダウラコーヒー（Adaura coffee）傘下の農園で、パナマのボケテ産地に位置する。農園はバル火山の斜面にあり、標高は1600〜1700メートルの間で、Marcusによって設立された。現在、農園では主にカトゥーラ、ティピカ、ゲイシャを栽培している。
農園主Marcusが Adaura coffeeを創立したのは、祖父母の Adalberto と Aura Rosas に敬意を表するためである。さらにMarcusは多方面で活動しており、コーヒーの栽培者・生産者であるだけでなく、焙煎者、カッパー、バリスタでもあり、さらに競技会の選手でもある。そして学んだ経験を農園に還元している。
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