パナマ・ボケテ産地アブ農園の紹介

Source:Best Coffee > News Author:qjroot Published:2024-06-02 18:26:39

パナマコーヒーは世界のコーヒー市場で非常に高い知名度を誇り、とりわけゲイシャ品種で知られている。2005年にベスト・オブ・パナマ（BOP）のコンテストとオークションを通じて、ゲイシャが優れたフレーバーと成績で頭角を現し、以来ゲイシャ品種は一躍有名になった。

パナマ Panama

パナマは中米南部に位置し、国土はS字型にコスタリカとコロンビアを結んでいる。また東はカリブ海に面し、西は太平洋に臨み、国土が南北アメリカを結んでいる。

パナマは国土全体が起伏に富み、谷が縦横に走っている。沿岸部は平野だが、その多くは山地であり、豊富な森林や河川資源、そして複数の火山を有することが、コーヒーノキに理想的な栽培条件を与えている。

パナマは赤道に近く、熱帯海洋性気候に属し、昼間は湿潤で夜間は涼しい。年間平均気温は23℃〜27℃の間にあり、年間平均降水量は1500〜2500ミリで、主に乾季と雨季に分かれる。地理的環境の影響により、パナマは複雑で変化に富む微気候を有している。東から西へと流れる環境が冷たい空気の気流を中央山脈へと導き、標高1900メートル以上に集まることで、ボケテ（Boquete）とボルカン・カンデラ（Volcán Candela）区域に非常に独特な小気候を形成している。さらにこの区域周辺の土地は火山灰によって栄養豊富であり、こうした肥沃な土壌がコーヒーの生育に完璧な育成条件を提供し、パナマコーヒーの主要な産地となっている。

ボケテ Boquete

コーヒー産地は主にボケテ（Boquete）、ボルカン・カンデラ（Volcan-Candela）、レナシミエント（Renacimiento）に分かれる。これらの産地はいずれも国内の3つの火山の周囲に位置している。バル火山Volcán Baru, エル・バジェ火山El Valle、ラ・ジェグアダLe Yeguada。

ボケテはパナマで最も有名なコーヒー産地と言える。この産地にはエスメラルダ農園、ダンカン農園、エリダ農園など著名な農園が多く、近年はアブ農園のような新興の農園も少なくない。

主要なボケテ産地は極めて良好なコーヒー栽培条件を備え、コーヒーは標高1200〜2000メートルの地域で栽培されている。ここは気温が11℃〜27℃の間にあり、寒すぎることも暑すぎることもなく、同時に大きな寒暖差がコーヒーチェリーの緩やかな成長とフレーバーの発達を促す。適度な降雨、肥沃な火山性土壌、十分な日照、そして当地特有の微気候により、この産地は高品質なコーヒーを生産することができる。

アブ農園 Abu coffee

アブ農園はバル火山国立公園南部の山腹に位置し、ここは典型的な熱帯雨林の微気候で、土壌は肥沃で深く、豊富な有機物を含み、排水性は極めて良好である。アブ農園の平均標高は1550メートルで、コーヒーは樹陰の下で栽培されている。農園主は環境と生物多様性を非常に尊重しており、またアブ農園は独特の地理的位置にあり、陽光がしばしば農園全体を照らし、十分な日照に加えて当地独特の気候が、ここで栽培されるチェリーの成熟過程における豊かなフレーバーの発達を促している。

アブ農園の名前は農園主の祖父José Guillermo Luttrell Tedmanを記念したもので、「Abu」はスペイン語で「祖父」を意味する略称である。現在、農園主José Luttrellは高品質なコーヒーを栽培するという家族の夢を受け継いでいる。同農園は2017年に初めて参加BOPコンテストに参加し、見事第6位という好成績を収めた。現在、同農園は主にゲイシャを栽培しており、カトゥーラやカトゥアイなどの品種も栽培している。

現在、前街ではアブ農園のナチュラル精製カトゥーラコーヒー豆を購入し、カッピングを行った。香りを嗅ぐと軽い発酵感、ブドウ、赤ワイン、スパイスの香りがあり、口に含むとウィスキーボンボン、黒ブドウ、チェリー、ナッツのフレーバーがある。

パナマ・ボケテ産地アブ農園の紹介

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