Source:Best Coffee > News Author:qjroot Published:2024-08-17 19:02:37
北アメリカは世界第3位の大陸で、高原や山地が多く、複数の活火山や数多くの河川、滝を擁している。さらに北アメリカは熱帯・温帯・寒帯にまたがり、気候は複雑かつ多様である。適した地理的環境や気候などの条件を備えていることから、エルサルバドル、ホンジュラス、メキシコなど多くの国でコーヒーが栽培されている。
アメリカは北アメリカの範囲内にあるものの、気候条件はコーヒーの生育にあまり適していない。現在、アメリカの一部の州では特定の条件下でコーヒーの栽培に成功しており、それはハワイとカリフォルニア州である。
なかでも、ハワイで生産されるコナコーヒー（Kona）が最も知られている。当時、ジャマイカのブルーマウンテンコーヒーは「コーヒー界の皇帝」と呼ばれたが、同じくティピカを栽培するハワイのコナコーヒーは「コーヒー界の皇后」と呼ばれた。
このような称号を得られたのは、ハワイ現地の地理的環境と気候の恩恵によるものである。ハワイ（Hawaii State）はアメリカ唯一の群島州で、太平洋中部の8つの大きな島と124の小さな島からなり、アメリカ本土から3700km離れている。
ハワイ諸島は火山の噴火によって形成された。なかでもハワイ島が最大の島で、島には2つの活火山があり、森林率は50%近くに達する。熱帯海洋性気候に属し、一年中温暖で過ごしやすい。標高は高くないものの、そこで生産されるコーヒーの品質は同じ標高の他の地域よりはるかに高い。
一方、ハワイのコーヒー産業の発展は苦難に満ちていた。記録によれば、ハワイのコーヒー栽培は19世紀初頭にまでさかのぼることができ、当時はまだハワイ王国時代であった。最初のコーヒーの木はオアフ島（Ouhu）に持ち込まれたが、栽培には成功しなかった。その後19世紀20年代に、ハワイのオアフ島（Oahu）の首長がブラジルからブルボンBourbon品種を導入し、コーヒーはようやくハワイで栽培に成功した。
その後コーヒー栽培はハワイの各島に広がり、カウアイ島（Kauai）で大規模に栽培された。しかしほどなくして害虫の到来により、ハワイのコーヒーの木はほぼ全滅し、コナ地区のコーヒーの木だけが残った。19世紀70年代になってグアテマラのティピカTypica品種が導入されると、この品種はすぐにハワイの環境に適応し、その後ますます多くの人がコーヒーを栽培するようになり、ハワイのコーヒーは徐々に発展していった。
19世紀末になると、ハワイ王国はアメリカに併合され、アメリカの50番目の州となった。その後20世紀30年代にアメリカは大恐慌を経験し、ハワイも同様に影響を受けた。多くのコーヒー農園は経営を続けることができず、土地を売却するしかなかった。当時の経済環境ではあまりに大きな土地を受け止めきれず、小さな区画に分割して売却するしかなかったため、ハワイのコナ地区には約600ほどの農園が存在することになった。
その後、第二次世界大戦の終結後、日本のコーヒー市場はますます活況を呈し、ブルーマウンテンコーヒーの市場を独占してもなお需要を満たせなかった。そこで、ジャマイカのブルーマウンテンと似た地理的環境と気候を持ち、同じコーヒー品種を栽培するハワイのコナが彼らのターゲットとなった。ただし、アメリカの労働者や賃金に関する規定による保護に加え、コーヒー栽培に利用できる農地が限られているため、供給量はごく少ない。
現在ハワイでは、スペシャルティコーヒーは主にカウ（Ka‘u）、コナ（Kona）、マウイ島（Maui）で栽培されており、なかでもコナのコーヒー生産量は他の島より多い。この地区で生産されたコーヒーだけが「コナ」コーヒーと呼ばれる。
ハワイ島西部がコナ産地であり、ここには火山が林立し、コーヒーは主にマウナロア火山MaunaLoaの斜面で標高600-1100mで栽培されている。ハワイ島ではコナは高標高に当たるため、かつてコナのティピカを他の島に移植しようと試みた者もいたが、他の島は気温が高すぎ、標高が低すぎるためティピカの生育が順調に進まず、コナ産地特有の柔和な酸の香りを生み出すことができなかった。
現在では、生産量が少なく投入コストが高いことなどが重なり、価格もそれにつれて高騰しているため、現在市場に出回るハワイのコナコーヒーの価格は比較的高価である。
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