Source:Best Coffee > News Author:qjroot Published:2022-01-27 17:48:47
新型コロナウイルスの発生以来、人々の生態環境問題への関心はますます高まっている。第26回国連気候変動枠組条約締約国会議（COP26）やラニーニャ現象は、気候変動問題について何度も深く考えさせるきっかけとなった。科学誌PLOS ONEが2022年1月26日に発表した論文「気候変動によるコーヒー、カシューナッツ、アボカドの世界的な適地予測」（Expected global suitability of coffee, cashew and avocado due to climate change）は、多くのコーヒー愛好家をさらに衝撃を与えた。この研究の筆頭著者は、チューリッヒ応用科学大学自然資源科学研究所のRoman Grüter氏である。
この研究のデータによれば、気候変動によって今後数年間のアラビカコーヒーの栽培はより困難になるという。気候変動に関する政府間パネル（IPCC）のデータによると、2050年までに世界の気温は1.2℃から3.0℃上昇する可能性がある。
以下に示す図は、現在のコーヒー作物の適地の面積範囲を示している。図中の4色は、濃緑色が非常に適している（S1）、薄緑色が一般的に適している（S2）、薄青色が栽培可能だが推奨されない（S3）、灰色が適さない（N）を表している。
現在、世界規模でコーヒーの高度適地（S1とS2）の範囲が最も広いのは、中米・南米地域、中部アフリカ・西アフリカ、そして南アジア・東南アジアの一部地域である。
しかし、今後数年間に排出される温室効果ガスの量を考慮すると、2050年までにコーヒーの適地は大幅に減少すると予測されている。コーヒーの高度適地は50%以上、一般適地は31%から41%、栽培可能だが推奨されない地域は5%から13%縮小すると見込まれている。
この研究はまた、主要なコーヒー生産国（ブラジル、ベトナム、インドネシア、コロンビア）が気候変動の影響を甚大に受けており、2050年までにコーヒー生産量の多い一部の地域では適地が大幅に減少し（S1は48%から97%減少、S2は18%から51%減少）、明らかにコーヒー作物の栽培に適さなくなるとしている。ベトナムでこれほど負の変化が生じる主な原因は、年平均気温の上昇である。
同時に、気温の上昇により、従来の「コーヒーベルト」の北側または南側の一部地域は、よりコーヒー栽培に適するようになる見込みがある。これらの地域には、アメリカ、アルゼンチン、チリ、中国、東アフリカ、インド、ニュージーランド、南アフリカ、ブラジル南部、ウルグアイが含まれる。
コーヒー作物は極めて脆弱で気候変動の影響を受けやすく、気温の上昇が主な要因となって、広範囲の栽培地域が負の影響を受けている。研究者は、コーヒー生産者に対し、高温や干ばつにより適応したコーヒー品種を栽培するか、アラビカ品種に代えてロブスタ品種を栽培することを勧める結論を導き出した。ロブスタ品種はアラビカ品種よりも高温などの厳しい栽培条件に強いが、ロブスタの味はアラビカよりも苦い。
科学技術は絶えず進歩しており、かつては想像もつかなかったラボ由来のビーンズフリーコーヒーが、2021年にフィンランドのとある実験室で作られた。現在コーヒー栽培に適した地域は将来減少するかもしれないが、新たにコーヒー栽培に適した地域も現れ、新たな産地のテロワールが生まれるかもしれない。
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