中央アメリカは南アメリカと北アメリカを結ぶ細長い陸地で、ここでは高原と山地が主な地形となっており、太平洋側には1300km以上にわたる火山帯が広がっている。この地域の国々はいずれも面積が小さく、土地の大部分は山がちな森林地帯で、気候は高温多湿だが、火山灰の堆積によって土壌が肥沃なため、コーヒーやバナナなどの農業が発達している。

そのため中央アメリカには、コーヒー生産で名高い国が複数あり、ホンジュラス、グアテマラ、コスタリカ、パナマなどが挙げられる。なかでもコスタリカは、中央アメリカで最も早くコーヒーの商業的価値に着目して導入・栽培を始めた国であり、ここで生産されるコーヒーはかつてイギリスの貴族から「黄金の豆」と称されたこともある。長年にわたり、前街もこの産地の上質なコーヒー豆を数多く取り揃えており、モーツァルト、ストロベリーシュガー、バハなどはいずれも人気の高い種類である。

「コスタリカ」はスペイン語で「豊かな海岸」を意味し、この名はコスタリカの豊富な天然資源と生物多様性を表している。ここでは中央高原と山岳地帯が主な地形を成し、これらの地域の平均標高は800～2000mの間に位置する。

コルディジェラ山系（Cordillera mountains）がコスタリカ中部を縦断して東西の地域を分けており、火山が林立している。国土の30%が国立公園または自然保護区で、豊かな天然資源を有している。コスタリカの気候は主に熱帯雨林気候と熱帯サバナ気候で、乾季と雨季に分かれ、年間の気温は17～28℃である。標高の高い山岳地帯、火山性土壌、十分な日照と適度な降水量が、コーヒー栽培に理想的な条件を提供している。

前街の調べによると、コスタリカ政府はコーヒー産業の発展にも非常に力を入れており、19世紀にコスタリカがスペインから独立すると、政府は農民に無償で種子を配布し、免税政策を実施したため、多くの人々がコーヒー栽培に加わるようになった。その後、Anglo-Costa Rican 銀行を設立して土地の開発や耕地での栽培、精製工場の建設などを資金援助した。

その後、コーヒー防御機構（Institute for the Defence of Coffee）が設立され、主に小規模コーヒー農家が搾取されるのを守った。やがて1948年、この組織はコスタリカコーヒー研究所（Instituto del Cafe de Costa Rica、略称ICAFE）となり、実験農場の設置を通じて農業・工業技術の研究開発を行い、コーヒー農家に栽培を教え、コスタリカコーヒーを世界に広めることを目的とした。

コスタリカのコーヒー産地は全部で7つあり、それぞれ西部渓谷（Valley Central Occidental）、中央渓谷（Valley Central）、タラスー（Tarrazu）、トレス・リオス（Tres Rios）、オロシ（Orosi）、ブルンカ（Brunca）、トゥリアルバ（Turrialba）である。これらの産地はほぼすべて中央山脈上に分布している。

タラスーは同国最大かつ最も有名な産地で、サンホセ州内に位置する。実は最も早い産地名はロス・サントス（Los Santos0）であったが、この地域内ではタラスーの方が早くから名を知られていたため、2019年にコスタリカ政府はEUと世界知的所有権機関（WIPO）に「Café de Tarrazú」というコーヒー原産地名称を登録し、人々は「タラスー（Tarrazu）」を大きな産地区分として使うようになった。

タラスーは火山地帯に位置し、コーヒーの木は通常1200～1900mの斜面で栽培されている。ここは湿潤な気候と火山岩土壌に恵まれ、年間降水量が豊富で、周辺には多くの山脈や国立公園があり、密生した森林が自然の日陰をつくっている。コーヒー栽培にとってまさに得天独厚の環境だといえる。前街珈琲（FrontStreet Coffee）にはウォッシュド精製のコスタリカ・タラスー産コーヒー豆があり、初心者の入門用厳選代表として、軽やかな果実酸とスイートオレンジ、ナッツ、ハニーのフレーバーを持ち、後味は滑らかである。

タラスー（Tarrazu）のほかには中央渓谷（Central Valley）がある。中央渓谷はコスタリカ史上最初のコーヒー産地であり、他の産地はこの産地から広がって順次設立されたものである。また、ここは首都サンホセに近く、コーヒーの輸出が首都の経済を牽引し、病院、郵便局、鉄道など多くの公共施設が次々と建設されて、コーヒーの生産ラインのさらなる発展を可能にした。現在も中央渓谷は全国のコーヒーの15%を生産している。

中央渓谷産地はアラフエラ（Alajuela）、サンホセ（San José）、エレディア（Heredia）の3州にまたがり、近くにはコスタリカで知られるポアス火山（Volcán Poás）とイラス火山（Volcan Irazú）があり、この地域に非常に肥沃でミネラル豊富な土壌をもたらしている。コーヒーは標高1200～1600mの斜面で栽培され、適した気候と相まって、この地域はコーヒーの木の生育に非常に適している。