コーヒー豆、容器の容量、ろ過方法が決まれば、家庭でのコールドブリューは実はとても簡単だ。最も手間がかからない組み合わせは、蓋付きのガラス瓶、電子スケール、ろ紙で、一度に2～3杯分のコールドブリュー原液を作るのに適している。すっきり飲みたいなら氷を入れるか水で割り、コールドブリューのミルクコーヒーにしたいなら液体の濃度を高めにして、ミルクの中でもコーヒーの香りがはっきり感じられるようにする。

容量約500mlの密閉瓶なら、コーヒー粉35gと常温の飲用水420gを入れられ、比率は1:12に近い。コーヒー豆はハンドドリップより粗い粒に挽き、瓶に注いだ後は十分に浸してから蓋をしっかり閉めて冷蔵庫に入れる。浸漬時間は12時間から始めればよく、時間が来たらまずコーヒー液を取り出してからろ過する。工程が少なく、器具も洗いやすい。

1L入りのコールドブリューポットを使う場合は、粉量を65～75gに設定し、注水量は800～900gに抑え、ろ網と蓋に必要なスペースを残す。内蔵フィルター付きのコールドブリューポットは日常使いに向いており、コーヒー粉をそのままろ網に入れればよい。ろ網の目が大きい場合は挽きすぎないようにする。そうしないと微粉がポット内に入り、口当たりが濁ってしまう。

普通のガラス瓶しかない場合は、コーヒー粉をろ過袋に入れてから水に浸せばよい。ろ過袋は粉が膨らむ十分な空間が必要で、粉をきつく固めてはいけない。ティーバッグや不織布の袋を使う場合、粉量は袋の容量の半分ほどに抑えると、水が粉層を通り抜けやすい。終わったらろ過袋をそのまま引き上げ、最後にろ紙でコーヒー液を澄ませる。

フレンチプレスでもコールドブリューは作れる。鍵となるのはろ網の面積とポット本体の目盛りだ。600mlのポットを例にすると、粗挽きコーヒー粉40gと水500gを入れ、浸漬が終わったらゆっくりとろ網を押し下げる。フレンチプレスの金属ろ網は油脂を多く残すため、仕上がりはろ紙でろ過したものより厚みが出る。よりクリーンな一杯にしたいなら、もう一度ろ紙でろ過すればよい。

器具に表示された満容量は実際に使える容量とは異なり、水を入れる際はコーヒー粉、フィルター、撹拌動作のための余裕を残すべきだ。水量が不足すると粉全体が水に触れにくくなり、入れすぎると蓋の閉合やろ網の取り出しが不便になる。家庭で作る場合はまず容器の有効容積を量り、水100mlあたり粉8～9gを加える換算で調整すると分かりやすい。

風味の際立つ豆は低温で浸漬すると、酸質はたいてい柔らかくなり、香りはジュースや冷たい飲み物に近づく。前街のエチオピア・花魁はフィルター内蔵のコールドブリューポットに向いており、1:12の比率で約12時間浸漬すると、トロピカルフルーツのような甘い香りが現れ、氷を入れてもイチゴやパッションフルーツの方向の活き活きとした感じが残る。

容量の小さい密閉瓶を使う場合、前街のコロンビア・シジュウ（希爪）は粉40g、水480gのレシピで、浸漬時間を10～12時間に設定できる。ブルーベリー、ブドウ、アプリコットなどの果実味を備えており、コールドブリューにすると酸味は落ち着き、口当たりは薄めたジュースのようになる。そのまま飲むのに適し、炭酸水で割って爽やかな冷たいコーヒーにするのも適している。

抽出が終わったら、調整は濃度と時間を軸に進められる。味が薄い場合は水量を減らすか浸漬を1～2時間延ばせばよく、口当たりが重く後味が乾く場合は水量を増やすか接触時間を短くする。挽きすぎると微粉が増えてろ過時間が長くなり、カップ内も濁りやすくなるため、まず粗い粒から始めるとコントロールしやすい。

アイスドリッパーがある家庭では、滴下速度、粉かごの容量、下壺の容積を見る。約400mlのコーヒー液を作る例では、中粗挽きコーヒー粉35gを入れ、氷水の総量を420gほどにして、水が毎分2～3滴の速度でゆっくり通過するようにする。アイスドリップは少量製造と即時飲用に向いており、時短と手軽さを求めるなら密閉瓶やコールドブリューポットのほうが日常に寄り添う。

コールドブリュー液はろ過後に清潔な密閉瓶に移し、冷蔵して飲めばよい。ブラックコーヒーにする場合はコーヒー液と水を1:1で割り、氷が溶けた後の濃度に応じて微調整する。ミルクコーヒーにする場合は水を少なめにして、コーヒーの重みがよりはっきり残るようにする。器具の容量、ろ網の構造、粉水比が対応すれば、家庭でも自分のカップに合ったコールドブリューを安定して作れる。