ケニアSL28品種の来歴と現在についての解説

Source:Best Coffee > News Author:Best Coffee Published:2019-08-12 14:44:42

はじめに

ケニアSL28品種はアフリカで最も有名で最も人気のある品種の一つであり、ここ数年、驚くべきカシスと明るい果実酸で知られ、ゲイシャ種に次いで注目度の高い代表的な品種である。実はSL28は最初からケニアで誕生したわけではない——ゲイシャがエチオピアに起源を持ちながら、スターの姿でパナマを成就したように、SL28にもその力があり、すなわち栽培地であるケニアから各国のコーヒー産地へと輝きを放っている。

ケニアSL28は、20世紀初頭にフランスとイギリスの宣教師および研究者がケニアで選抜・育成したブルボンの直系であり、フランス人宣教師、モカ、イエメンのティピカの混合血統を持つ。高い甘味、繊細なバランス感、際立つ柑橘や烏梅のフレーバー、強く豊かな果実酸、濃厚な口当たりと見事なバランス感——これらがケニアSL28特有のコーヒーフレーバーの特色である。

[スコット研究所]について

1922年に植民地政府によって設立された[スコット農業研究所]は、現在[ケニア国立農業研究所]略称NARLに改名された。スコット研究所の設立趣旨は[輸入されたコーヒー品種に対して広範な試験を行い、理想的な特性を持つ単一樹種を研究・選抜して栽培に供すること]であり、農家への技術相談と栽培関連の訓練を提供し、その他の業務には生産量試験、接ぎ木試験、枝の剪定、日陰栽培試験、根部被覆作物なども含まれた。

1944年、ケニア政府はコーヒー研究室をより広い面積とより優れた実験施設を持つ[コーヒー研究機構]へ移すことを決定し、1949年から現在まで運営が続いている。

SL28品種の由来

文献の記録によれば、1931年、スコット研究所の役員がタンガニーカ（現在のタンザニア）へ現地調査に赴き、モドゥリ地区（Moduli）で栽培されているコーヒー樹の品種が干ばつ、病害虫に対して耐性があるらしいことに気づき、種子を収集してスコット研究所へ持ち帰った。1935年、研究所はタンガニーカの耐乾性集団から単一樹種を選び出し、さらに育種改良を重ねて、最終的にモドゥリ地区（Moduli）の子孫であるSL28を発表した。近年の遺伝子研究により、SL28がブルボン遺伝子群に属することがすでに確認されている。

SL28品種の特徴

SL28品種は栽培が容易で特別な手入れを必要とせず、豆型は大粒で収穫量が多く、フレーバーの品質も非常に高い。20世紀1930年代にケニア当局によってリリースされた後、まずケニアで栽培され、次いでウガンダへ広まった。現在では中米でも広く注目されている。この品種は中高標高地域に適し、耐乾性を持つが、主要なコーヒー病害には依然として感染しやすい。

SL28品種のコーヒーフレーバー

SL28品種のフレーバーは確かに原種ブルボンの明るい調性、さらにはモカ原種の豊かな酸を持ち、他の品種よりも複雑なフレーバーと濃厚な触感を併せ持つ。後にSL28の生産量は期待されたほど多くはなかったが、銅葉色とそら豆状の豆は素晴らしい甘味、バランス感、複雑で変化に富むフレーバー、そして際立つ柑橘や烏梅の特色、強く豊かな果実酸、濃厚な口当たりと見事なバランス感を備えている。最も特別なのは、ケニアで栽培された場合にのみSL28はこの鮮明な調性を発揮し、他国で栽培されたSL28品種は似た風味を持つにすぎないことである。

SL28品種の発展動向

近年、パナマのエスメラルダ農園やグアテマラなど、各国のコーヒー産地がSL28の栽培に加わっている。その潮流はすでに形を成しており、例えばエルサルバドルのオリーブ農園のケニアSL28コーヒーという豆がある。

Finca Montes El Corozo

エルサルバドル・オリーブ農園

農園：オリーブ農園

標高：1800-1950M

品種：ケニアSL28

精製方法：ウォッシュド

等級：SHB

フレーバー：柑橘、レモン、ベリー、ナッツ、クリーム

この豆はフレーバーにおいてケニアSL28という品種の柑橘の豊かな果実酸を体現しており、さらに農園主がウォッシュドの精製方法を採ることで、この豆は飲んだときの口当たりがクリーンで明るくなっている。

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