デロンギ全自動機の実測レポート：5種の豆の適合度と抽出性能

Source:Best Coffee > News Author:qjroot Published:2026-08-22 14:27:51

デロンギの全自動機は普及率が高いが、豆ごとの適合性に関する実測データは多くない。今回はデロンギの中級全自動機（内蔵グラインダー、ワンタッチ式エスプレッソ）1台を使い、5種の豆で2週間の日常的な抽出テストを行い、クレマ、フレーバー、安定性の3つの観点から適合度の結論を出した。

テスト方法：マシンのパラメータは固定（挽き目は中挽き、エスプレッソプログラムはデフォルト）、各豆を1週間使用し、3日ごとに集中テイスティングを行った。参加した豆は以下の通り：前街（チェンジエ）コマーシャルブレンド、スペシャルティブレンド、ビターココアブレンド、ストロベリーシュガーブレンド、PWNインドネシア・ゴールデンマンデリン。

コマーシャルブレンド：適合度は星5つ。全自動機における定番の安全牌で、朝晩どちらの抽出でも、ホッパーの残量に関わらず、抽出結果は常にバランスよく安定しており、苦味と甘味のバランスが取れ、雑味がない。クレマは中程度だが安定しており、クレマの色は毎日一定である。欠点はフレーバーに際立った特徴がないことだが、日常的な機能性コーヒーとしては、その役割をすべて果たしている。

スペシャルティブレンド：適合度は星4つ半。ナッツとキャラメルのフレーバーは、全自動機のプログラム化された抽出でも損なわれず保たれ、甘味はコマーシャルブレンドより明らかに一段高い。クレマの色はより深く、質感はより細かい。わずかな減点ポイントは、連続で抽出した2杯目が朝の1杯目よりやや薄いことだが、30分間隔を空ければこの現象は見られない。

ビターココアブレンド：適合度は星5つ。全自動機における驚きの一本で、ココアのフレーバーが主軸となってプログラム化された抽出を貫いてもなお明瞭であり、抽出結果は微糖の挽きたてココアのような味わいだ。クレマの厚みは5種の中で上位に入り、深煎り豆の二酸化炭素保有量が挽きたて・抽出直後のプロセスで十分に発揮される。ミルクを加えてもココア感は損なわれず、ミルク系コーヒー向けの全自動機での最適な選択肢である。

ストロベリーシュガーブレンド：適合度は星4つ。果実の甘い香りは全自動機でも識別できるが、明瞭さはやや損なわれ、プログラム化された抽出では果実酸を細かく最適化するのは難しい。それでも、5種の中でのフレーバーの独自性は試す価値があり、果実香を好むユーザーはこの程度の損失は受け入れられるだろう。

ゴールデンマンデリン：適合度は星3つ半。フレーバーの強烈さとクレマの厚みはともに5種の中で最高であり、クレマは豊かで濃い茶色をしており、視覚的なインパクトが強い。減点項目は2つ：第一に、濃烈なハーブの香りは慣れていない人には強すぎる可能性がある。第二に、深煎り豆は表面の油脂が多く、テスト後期にホッパーの排出口でわずかな油の付着が観察され、より頻繁な清掃が必要となる。

総合的な推薦：全自動機のユーザーは「ビターココアブレンドを日常の主力、スペシャルティブレンドをローテーション、果実香を好むならストロベリーシュガー」という枠組みで豆を選べば、まず間違いはない。全体としての提案もシンプルである：デロンギ全自動機の抽出の上限は豆で決まり、下限は清掃で決まる。豆を正しく選び、さらに毎月の除垢とグラインダー刃のメンテナンスをしっかり行えば、このマシンは水準以上の家庭用エスプレッソを安定して出力できる。

デロンギ全自動機の実測レポート：5種の豆の適合度と抽出性能

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