中米では中央アメリカ地峡とも呼ばれ、南北アメリカ大陸の間をつなぐ地帯に位置する。ここでは各国の地形の多くが山地や丘陵を主体とし、その間に盆地や谷地が広がる。さらに火山帯を有し、肥沃な火山性土壌が耕作に適しているうえ、熱帯に位置しながら山間の盆地は気候が温和であるため、コーヒーなどの作物の栽培に非常に適している。そのため中米7か国のうち6か国がコーヒーを生産しており、コーヒー生産で知られている。たとえばコスタリカは、商業的価値のためにコーヒーやバナナなどを栽培した中米最初の国であり、コーヒーとバナナは同国の主要な輸出品である。

コーヒーが最初にコスタリカに入ったのは18世紀、キューバを経由してのことだった。当時コスタリカはスペインの統治下にあり、コーヒー産業もスペインに支配されていた。19世紀の20年代になるとコスタリカは独立を宣言し、政府は市民にコーヒーの種子を無償で配布するとともに免税政策を実施し、経済作物としてのコーヒー生産を促進した。こうしてこの時期からコスタリカのコーヒー産業は急速に発展し、ヨーロッパやアメリカ地域へ輸出されるようになった。

20世紀にはコスタリカはイギリス最大のコーヒー供給国となったが、第二次世界大戦の勃発によりイギリスはコスタリカのコーヒー豆の輸入を停止し、大きな打撃となった。さらに20世紀80年代にはコーヒーノキの病害が中米全域に広がり、100万本を超えるコーヒーノキが枯死し、コスタリカのコーヒー産業は再び打撃を受けた。

その後しだいに回復したが、コスタリカ政府は高品質なアラビカ種のコーヒー豆を生産してこそ市場での地位を確立できると認識し、ロブスタ種のコーヒーの栽培を禁止する法律を制定した。

コーヒーがコスタリカで育つのは、同国の豊かな自然資源の恩恵によるものである。コスタリカ中部はコルディレラ山系が貫き、その大部分は火山が林立する起伏に富んだ山地で、東西両側の地域を隔てている。コーヒーは両側の山腹で栽培され、ここには高標高の山岳地帯、火山性土壌、十分な日照があり、コーヒーの生育に非常に適している。

現在、コスタリカは8つのコーヒー産地に分かれており、ウェストバレー（West Valley）、セントラルバレー（Central Valley）、タラス（Tarrazu）、トレスリオス（Tres Rios）、オロシ（Orosi）、ブルンカ（Brunca）、トゥリアルバ（Turrialba）、グアナカステ（Guanacaste）がある。これらの産地はいずれも中央山脈上に分布している。

なかでもタラス（Tarrazu）は同国最大かつ最も知られる産地で、国土中部のサンホセ州に位置する。もともとこの産地はロスサントス（Los Santos）と呼ばれ、タラスTarrazu町、ドタDota町などの地域を含み、長いコーヒー栽培の歴史を有していた。ただしこの地域で最初に名声を得たのはタラスであり、2019年にはコスタリカ政府が「Café de Tarrazú」というコーヒー原産地認証をEUおよび世界知的所有権機関（WIPO）に登録したことから、人々は「タラス（Tarrazu）」で大きな産地区分を呼ぶことに慣れている。

この産地は太平洋に近く、太平洋の暖流の影響を受けて年降水量が多く、気候は温和である。さらにここは火山地帯に位置し、コーヒーは1200-1900メートルの山腹で栽培されており、肥沃な火山性土壌と湿潤な気候が、コーヒーの生育に恵まれた栽培環境をもたらしている。

コスタリカの等級制度は比較的シンプルで、中米の多くの産地と同様に標高を等級区分の主要な基準としている。標高が高いほど気温が低くなり、コーヒーチェリーの成熟に時間がかかって糖類の蓄積が増え、風味がより豊かになり、密度と硬度もより優れるからである。一般にSHB（STRICTLY HARD BEAN、標高1200メートル以上で生産されるコーヒー豆）、GHB（GOOD HARD BEAN、標高1000-1200メートルの間で生産されるコーヒー豆）、MHB（MEDIUM HARD BEAN、標高1000メートル未満で生産されるコーヒー豆）に分けられる。

前街珈琲（FrontStreet Coffee）の日常使い豆シリーズにも、この知名産地が含まれている。これは入門セレクトのタラス産コーヒー豆で、カトゥアイ（Catuai）、カトゥーラ（Caturra）品種を使用し、ウォッシュド（水洗式）精製方法、等級SHBで、抽出後は軽い果実酸、スイートオレンジ、ナッツ、ハチミツのフレーバーがあり、後味はなめらかである。

コスタリカは中米で最も早く商業的価値のためにコーヒーを栽培した国であり、同国はコーヒーの生産量よりも品質の向上を重視しているため、高品質なコーヒーの生産で知られている。軽やかな果実酸にナッツなどの風味を伴い、全体の風味と口当たりはバランスが取れており、中米のコーヒーをよく代表している。