Source:Best Coffee > News Author:qjroot Published:2024-06-27 09:29:45
中米にはコーヒーベルトが通っているため、コーヒーを栽培する国が数多く存在し、その中にはグアテマラ、ホンジュラス、パナマ、コスタリカなど、よく知られたコーヒー産国が少なくない。なかでもコスタリカは世界第14位のコーヒー生産国であり、中米で最も早くコーヒー栽培が始まった国でもある。
コスタリカCosta Rica
コスタリカは中米の地峡に位置し、北米大陸の最南端にあたる。ニカラグアとパナマに接し、東はカリブ海、西は太平洋に面しており、1290kmに及ぶ海岸線を持つ。海岸沿いは平原で、中央部は険しい高山によって隔てられており、200を超える火山を有している。
コスタリカは熱帯および亜熱帯気候に属し、年間を通じて雨季（4月から12月）と乾季（12月末から翌年4月）に分かれる。同国は温和で適した気温、豊富な降雨、そして火山灰が土壌に豊かなミネラル分を与えており、農業栽培に非常に適している。そのためコスタリカは世界有数のパイナップル、バナナ、コーヒーの輸出国となっている。
コーヒー産地
コスタリカのコーヒー産地は全部で7つあり、それぞれ西部山谷（Valley Central Occidental）、中央谷地（Valley Central）、タラスー（Tarrazu）、トレス・リオス（Tres Rios）、オロシ（Orosi）、ブルンカ（Brunca）、トゥリアルバ（Turrialba）である。これらの産地はほとんどが中央山脈上に分布している。
タラスー（Tarrazu）：タラスー産地は同国最大かつ最も有名な産地で、サンホセ県内に位置する。実はこの産地はもともとロス・サントスLos Santosと呼ばれており、タラスーTarrazu町、ドタDota町、そしてレオン・コルテス・カストロLeon Cortes Castroなどの行政区画を含んでいた。
ただし、この区域内でタラスーの名がより早く知られるようになったため、2019年にコスタリカ政府はEUおよび世界知的所有権機関（WIPO）に「Café de Tarrazú」というコーヒー原産地名称を登録した。そのため人々は「タラスー（Tarrazu）」を大きな産地区分として用いることに慣れている。この地域は太平洋の暖かく湿った気流の影響を受け、年間降水量は2400mmに達し、平均気温は19℃、コーヒーは標高1500～2100mの場所で栽培されている。
また、コスタリカのカップ・オブ・エクセレンス（COE）で受賞する農園の多くがタラスー産地出身である。今年のCOEで93.62という最高得点を獲得したのも、タラスー産地のドン・カイト農園（Don Cayito）である。
ドン・カイト農園（Don Cayito）
ドン・カイト農園（Don Cayito）のコーヒーの木は主にタラスー産地のサンタ・マリア・デ・ドタ（Santa Maria de Dota）地区で育っている。この地区ではコーヒーは標高1650-2100mの斜面で栽培されており、これにより作物を大西洋の気象の影響から守りつつ、太平洋の海風を浴びることができ、しかも日中の日照が豊富である。
現在この農園はルイス・リカルド・カルデロン・マドリガル（Luis Ricardo Calderón Madrigal）とその家族によって管理されており、面積は6ヘクタールである。実は農園主のルイスは1998年に父からわずか4ヘクタールのラ・エストレージャ農園（La Estrella）を引き継ぎ、2009年にはマイクロ・ミル（小規模精製工場）を開設し、そして2011年にはCOEのチャンピオンを獲得したことで、その家族は国際市場に頭角を現した。
その後2016年にドン・カイト農園を購入し、自らの名を付けた。現在はティピカTypica、カトゥーラCaturra、カトゥアイCatuai、SL28、ゲイシャGeishaなどの品種が栽培されている。長年の栽培経験により、COEでは2018年、2022年、そして2024年にそれぞれ優勝を果たしている。
Related Reading
Comments (0)
Loading comments...
いつでもあなたのそばに。新しい「好き」に出会える機能をお届けします
