Source:Best Coffee > News Author:qjroot Published:2024-06-29 18:35:28
世界の各大陸にはコーヒーを栽培する国が多数あるが、南アメリカにもエクアドル、ペルー、コロンビアなど、コーヒーを栽培する国が複数存在する。なかでもコロンビアコーヒーは世界のコーヒー市場で非常に高い知名度を誇り、コロンビアはブラジル、ベトナムに次ぐ第3位のコーヒー生産国である。
コロンビア Colombia
コロンビアは南アメリカ北西部に位置し、海と陸をもつ国で、西は太平洋に、北はカリブ海に面している。地形はおおむね西部の山岳地帯と東部の平原地区に分かれ、西部は主にアンデス山脈地帯、東部は主にオリノコ平原とアマゾン平原となっている。
熱帯に位置し、気候は地形によって異なる。東部の平原と太平洋沿岸は熱帯雨林気候、標高1000〜2000メートルの山地は亜熱帯気候、北西部は熱帯サバナ気候である。コロンビアのアンデス山脈地帯には3本のコルディジェラ山脈が南北に縦走しており、コーヒーは主にこれらの山脈の高地で栽培されている。ここは年中気温がおよそ18℃で、多くの火山と森林を擁し、年間降雨量は2000〜3000ミリと、コーヒー栽培に理想的な環境を提供している。
コーヒー産地
コロンビアは国土面積が比較的大きいため、複数のコーヒー栽培地域があり、さらに山岳地形や異なる微気候といった栽培条件によって、各地域で生産されるコーヒーの味わいには多くの違いがある。
コロンビアの主なコーヒー産地には、カウカ県（Cauca）、サンタンデール県（Santander）、ナリーニョ県（Narino）、トリマ県（Tolima）、ウイラ県（Huila）などがある。収穫期は年に2回あり、主要な産季は10月から1月、次要な産季は4月から7月である。
サンタンデール産地（Santander）：コロンビア北部、アンデス山脈に位置し、栽培標高はおよそ1400〜1700メートル。サンタンデール県は非常に重要でありながらほとんど言及されることのない県だが、実はこの県こそコロンビアで最も早くコーヒー栽培が始まった場所であり、現在サンタンデール産地はコロンビア全体のコーヒー生産量の5%を占めている。ただし、この産地で栽培されるコーヒー品種の多くは葉さび病抵抗性品種であり、そのためサンタンデールはコロンビアのみならず世界でも葉さび病の発生が少ない地域となっている。
カサブランカ農園（Hacienda Casa Blanca）
カサブランカ農園はサンタンデール産地の標高1500メートルの地区に位置する大規模農園で、この農園は1860年にはすでにコーヒー栽培を始めていたが、栽培されていたのはいずれも量産品種であった。しかし2006年から、現在の農園主リリアナ・カバジェロ・ロハスとその家族がスペシャルティコーヒーの方向へ改革を進め、2016年にはコロンビアYara選手権で優勝を果たした。
カサブランカ農園は敷地30ヘクタールで、そのうち10ヘクタールの天然原生林を残し、自然の小川と滝も有しており、農園は小川の淡水をコーヒー豆の加工に利用することができる。現在この農園ではゲイシャGeisha、カスティージョCastillo、ピンクブルボンPink Bourbon、そしてWush Wushなどのコーヒー品種が栽培されている。
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