アフリカは世界第2の大陸で、主に高原からなり、高原が全体の60％以上を占めることから「高原大陸」とも呼ばれる。アフリカ全体は北アフリカ、中央アフリカ、南アフリカ、西アフリカに分けられるが、コーヒーは主に東アフリカ地域で栽培されている。

東アフリカ地域は高原が主体で、大部分が標高1000メートル以上とアフリカ全体で最も標高が高く、東アフリカ大地溝帯が南北に縦断し、その沿線には火山や溶岩高原、湖が多い。この地域はサバンナ気候が主体で、高山地域は涼しく湿潤なためコーヒーなどの農作物栽培に非常に適しており、エチオピア、ケニア、タンザニア、ルワンダなど複数の有名なスペシャルティコーヒー産地を擁する。なかでもタンザニアは「コーヒーの紳士」として知られている。

タンザニアはアフリカ東部に位置し、国土の地形は北西が高く南東が低い。南東は沿海地域、西部内陸は主に高原で、東アフリカ大地溝帯がマラウィ湖から東西2支に分かれて南北に縦断し、沿線にはアフリカ最高峰のキリマンジャロ火山もある。

赤道に近いため、東部沿海と低標高地域は主にサバンナ気候、西部高原は熱帯山地気候で、年間平均気温は21℃〜26℃。国土全体の降水量は少なく、大部分の地域で降雨量は1000ミリ未満だが、タンザニアは水資源が非常に豊かで、多くの河川に加えて湖も多く、アフリカ三大湖はいずれもタンザニアの国境上にある。標高の高い山岳地帯、火山性土壌、豊かな水資源を有するため、高品質なコーヒーを生産できる。

タンザニアは現在9つのコーヒー産地に区分されており、比較的知名度が高いのはキリマンジャロ（Kilimanjaro）、アルーシャ（Arusha）、ルヴマ（Ruvuma）、ムベヤ（Mbeya）、タリメ（Tarime）、キゴマ（Kigoma）で、これらのコーヒー産地はいずれもタンザニアの周縁部を取り囲むように位置している。

19世紀、タンザニアはドイツの植民地であり、コーヒーはドイツ人によって持ち込まれて栽培が始まった。当初はタンザニア北部のブコバ（Bukoba）地区で栽培されたが、現地の人々との衝突により大きな進展はなかった。その後、他の地域へと移っていったが、依然として北部が中心であった。その後タンザニアは独立し、政府はコーヒー産業の発展に着手して一連の改革措置を進めた。しかし長くは続かず、コーヒーは葉さび病の被害を受け、生産量が大きく減少したため、コーヒー産業は再び南部地域と東部地域へと移っていった。

これらのコーヒー産地のうち、キリマンジャロ（Kilimanjaro）、アルーシャ（Arusha）、オルデアニ（oldeani）はいずれもキリマンジャロ火山の周囲に位置している。キリマンジャロ山はタンザニア北東部に位置し、アフリカ大陸全体で最も高い山で、主にキボ、マウェンジ、シラの3つの死火山からなり、山頂には年間を通じて雪が積もり、コーヒーは標高1050〜2500メートルの地域で栽培されている。十分に高い標高、火山性土壌、そして純粋な融雪水が、タンザニア全体で最もコーヒー栽培に適した地域となっている。

火山の南側がキリマンジャロ（Kilimanjaro）コーヒー産地であり、同区の首府モシ（Moshi）の所在地でもある。ここにはタンザニア最大のコーヒー貿易・加工センターがあり、主にこの地域のコーヒーの精製と輸出を担っている。

タンザニアコーヒーの格付け方法はケニアと同じで、いずれもコーヒー豆の大きさによって格付けされる。選別の際には生豆を一定のサイズの穴が開いた篩の上に通し、篩の数字が大きいほど生豆の粒が大きいことを示す。

フロントストリートコーヒー（FrontStreet Coffee）の豆リストにあるキリマンジャロコーヒー豆はタンザニア産で、品種は歴史あるティピカ（Typica）、精製方法はウォッシュド（水洗式）を採用している。従来のナチュラル（日干し）精製に比べ、ウォッシュドは工程がやや多い。まず収穫したコーヒーチェリーを機械で果皮・果肉を取り除き、脱皮したコーヒー豆を発酵槽に入れて発酵させ、発酵によってミューシレージ層を分解する。発酵が終わったコーヒー豆は清水で繰り返し洗浄して分解されたミューシレージを洗い流し、最後にコーヒー豆を1〜2週間天日で乾燥させる。その後、乾燥したコーヒー豆を保管し、各地への輸送を待つ。ウォッシュドのコーヒーはクリーンで安定しており、欠点豆の率が低く、酸質が高いという特徴があり、コーヒー本来のフレーバーをよりよく引き出せる。

このキリマンジャロコーヒーはやわらかな酸質で、シトラス、ベリー、ハニー、ナッツのフレーバーがあり、口当たりはまろやかで紅茶のような感覚があり、全体としてバランスが取れている。フロントストリートコーヒー（FrontStreet Coffee）は、タンザニアはアフリカに位置しケニアやルワンダなどの国々と隣接しているものの、タンザニアコーヒーは明るい酸質がやや控えめで酸質は比較的やわらかく、より濃厚な質感と芳醇な香りを持ち、全体としてよりバランスが取れており、タンザニア独特の特徴があると考える。