アフリカコーヒー三大産地の一つ、タンザニアにはどんな特徴がある？キリマンジャロ産地のウォッシュド・ティピカ紹介

Source:Best Coffee > News Author:qjroot Published:2025-04-27 12:17:26

アフリカ地域で最も知られているのは、ここでのコーヒー三巨頭と呼ばれるエチオピア、ケニア、タンザニアである。この3か国はアフリカのコーヒー生産において重要な地位を占めており、それぞれ独自のフレーバーを持つ。しかし市場では、エチオピアとケニアのコーヒーのほうがより有名で一般的であり、ではタンザニアにはどのような特徴があるのだろうか。

タンザニアはエチオピアやケニアと同じく東アフリカの国であり、いずれもコーヒー栽培に非常に適した気候と地理的環境を有し、高品質のコーヒーを生産している。タンザニアコーヒーの品質は早くからヨーロッパ人に認められており、タンザニアコーヒーには「コーヒーの紳士」という称号が与えられている。

タンザニアコーヒーといえば、多くの人が同国で有名なキリマンジャロコーヒーを思い浮かべる。キリマンジャロ（Kilimanjaro）山は同国北東部に位置し、アフリカ大陸で最も高い火山山脈であり、山頂は一年中雪に覆われている。同時にここはタンザニア最大のコーヒー産地である。

早くも1893年には、キリマンジャロ地区でコーヒー栽培が始まっていた。地元のコーヒーは標高1050～2500mの地域で栽培されており、十分に高い標高、そして火山灰がもたらす肥沃な土壌、純粋な雪解け水という資源が、コーヒーの木に良好な生育環境を与えている。またキリマンジャロ南部の山麓には、この地区の州都モシ（Moshi）があり、タンザニア最大のコーヒー貿易・加工センターとなっている。収穫期になると、農家は摘み取った後に山麓の精製所へ運び、加工と輸出を行う。

以前、タンザニアがまだ植民地支配下にあった頃、コーヒー産業は農園による栽培が主流であった。その後タンザニアが独立すると、コーヒー栽培を普及させるため、土地は小作農に分割されて小規模農家に配分された。そのため現在では、90%以上が小規模農家による生産であり、10%のみが比較的大きな農園によるものである。小規模農家は協同組合を形成しており、その中でも現地で重要な地位を占めるのがキリマンジャロ協同組合連合（Kilimanjaro Cooperative Union、略称KNCU）であり、主に生産されるコーヒーの品質管理を担っている。

現在タンザニアでは、アラビカ種とロブスタ種のコーヒー品種が栽培されている。ロブスタ種の高い生産量のおかげで、タンザニアはエチオピアとウガンダに次ぐアフリカ第3位のコーヒー生産国となっており、年間生産量は約9万トンに達する。

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タンザニアで栽培されるアラビカ種は主にブルボン（Bourbon）、ティピカ（Typica）、ケント（Kent）である。現在フロントストリートコーヒー（FrontStreet Coffee）には、キリマンジャロ産のコーヒーがあり、ティピカ種を採用し、ウォッシュド（水洗式）で精製されている。抽出すると穏やかな酸質があり、シトラス、ベリー、ハニー、ナッツのフレーバーを持ち、口当たりは柔らかく紅茶のような感覚で、全体としてバランスが取れている。

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タンザニアはエチオピア、ケニアと並んでアフリカコーヒー三巨頭と呼ばれ、品質は上質である。しかしタンザニアコーヒーはケニアやエチオピアのコーヒーと比べると、明るい酸質はやや少なく、より柔らかく温和な口当たりでありながら、甘い香りとワインのような质感をより多く備えている。

アフリカコーヒー三大産地の一つ、タンザニアにはどんな特徴がある？キリマンジャロ産地のウォッシュド・ティピカ紹介

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