南米大陸は非常に豊かな自然資源を有し、アンデス山脈が大陸西部を縦断しており、全米大陸で最も高い山峰を擁し、さらに火山が林立し、高原・丘陵・山地が多い。大陸全体の平均標高は600メートルに達する。また、大陸の大部分が熱帯気候に属し、温暖で湿潤、降水が豊富なため、この大陸は農業が発達しており、とりわけコーヒー産業においては、世界最大のコーヒー輸出国であるブラジル、そして世界第3位のコーヒー輸出国であるコロンビアを擁している。

そのため、ブラジルコーヒーは世界のコーヒー市場において重要な地位を占めており、そのコーヒー輸出量は世界市場の3分の1を占めている。これほど高い生産量を実現できるのは、同国の地理的環境と気候の恩恵によるものである。しかし、そのフレーバーは際立っておらず、ブレンドに用いられることが多い。

最も早くは18世紀、コーヒーは基本的にヨーロッパ人によって独占されていた。後にブラジルのある軍人が旅行の途中、フランス領ギアナの首都総督の妻の信頼を得て、1粒のコーヒー種子を手に入れた。その軍人は種子をブラジル北部のパラ州へ持ち帰った。この種子はすぐにブラジルで生育し、ブラジル南部の栽培地へと広がっていった。

ブラジルは同時に南米最大の国であり、広大な国土と豊かな資源を有するため、コーヒー栽培に非常に適した条件と環境を備えている。ブラジル北部は標高200メートル以下の平原とアマゾン流域であり、コーヒーの生育にはあまり適していない。そのためコーヒーは主に中南部で栽培されており、ここは主にブラジル高原で、肥沃な土壌と豊富な水資源に恵まれ、さらに南部は亜熱帯モンスーン気候で、気候は温暖湿潤、日照充足、降雨豊富であり、コーヒーの生育により適している。

ブラジルは地域が広大で、全26州に分かれており、そのうち17州がコーヒーを生産している。なかでもパラナ州、サンパウロ州、ミナスジェライス州、エスピリトサント州の4州が総生産量の80%を占めており、さらにブラジルはアラビカ種とロブスタ種の2大コーヒー品種を栽培している。

なかでも、ミナスジェライス州（Minas Gerais）はブラジルで最も知られたコーヒー産地であり、同州は農業資源が豊富で、現在ブラジルのコーヒー生産量の30%を占めている。同州には河川が縦横に流れ、水資源が極めて豊富である。さらに多くの山脈があり、これらの山脈が大西洋からの海風を効果的に遮り、コーヒーの木をよく保護している。

ミナスジェライス州にはさらにいくつかの有名なサブ産地があり、例えばセラード（Cerrado）やスル・デ・ミナス（SuldeMinas）がある。セラードはミナスジェライス州の中西部にあり、標高1000メートル以上であることがセラード・スペシャルティ産地の条件となる。ここは標高が高く、土壌が肥沃で、地下水が豊富であり、コーヒー栽培に非常に適している。さらに、セラードは夜間の気候がやや涼しいため、コーヒー豆の生育周期が緩やかになり糖分が蓄積され、この産地のコーヒー豆はより優れたフレーバーを持つ。

ブラジルの格付け制度は欠点豆の割合、サイズ、フレーバー、味わいの評価に基づく、同国独自の格付け制度であり、他の国よりも複雑である。一般的に「NY2 SC17/18 SS FC」のように表記される。うち「NY」はアメリカ・ニューヨークのコーヒー生豆協会（Green Coffee Association of New York）に由来し、ブラジルでは最高がNY2である。後ろの数字は欠点豆の割合による格付けで、2、2/3、3、3/4、4などと分けられ、数字が大きいほど欠点豆の割合が多い。

後ろの「SC」はコーヒー豆のスクリーンサイズ（目数）を表し、一般的には17/18目、16/17目である。続く「SS」はカップ・オブ・エクセレンスの評価点を表し、その採点方法はSCAのカッピングスコアを借用しており、SSは最高等級で、スコアは85以上である。最後の「FC」は味わいの描写で、一般的にはFC（Fine Cup）とGC（Good Cup）がある。

前街珈琲（FrontStreet Coffee）のこの入門向けセレクト、セラード・レッドボルボン・コーヒー豆は、ブラジルで主に栽培されているボルボン（Bourbon）品種を採用し、セミウォッシュド（半水洗式）の精製方法を用いており、抽出後はナッツ、ピーナッツ、ココア・チョコレートのフレーバーがあり、酸度は低めで、コクは中庸である。

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