Source:Best Coffee > News Author:qjroot Published:2024-04-18 18:18:46
ブラジル Brazil
ブラジルの正式名称はブラジル連邦共和国（The Federative Republic of Brazil）であり、ウルグアイ、アルゼンチン、ペルー、コロンビア、ボリビアなど10か国と国境を接する。国土総面積は851.49万平方キロメートルで、南アメリカ最大の国であり、世界第5位の広さを持つ。国内は26の州と1つの連邦直轄区に分かれ、農業が発達し工業基盤も厚く、世界最大のコーヒー生産国である。
ブラジルの国旗は全体が緑色の長方形で、中央に黄色の菱形、その菱形の中央に紺色の円形の天球儀が配されている。天球儀には白いリボンが描かれ、ポルトガル語で「秩序と進歩」と記され、円の上には白い五角星があり、国の26の行政区を象徴している。星の位置は1889年11月15日8時50分、新政府発足当日のリオデジャネイロにおける星の配置を表している（ブラジルの首都はもともとリオデジャネイロで、後にブラジリアへ移転した）。緑と黄色はブラジルのナショナルカラーであり、緑は森林を、黄色は鉱蔵と資源を象徴している。
ブラジルは南アメリカ東部に位置し、多くの国と国境を接するほか、東側は南大西洋に面している。ブラジルの地形は主に2つに分かれ、一つは標高500メートル以上のブラジル高原で、主に中部と南部に集中している。もう一つは標高200メートル以下の平原で、主に北部と西部のアマゾン河流域に分布している。うち高原は国土面積の60%を占め、アマゾン、パラナ、サンフランシスコの三大水系がある。
ブラジルの大部分は熱帯に属し、北部は熱帯雨林気候、中部は熱帯サバナ気候、南部は温暖湿潤な亜熱帯気候である。アマゾン平原の年間平均気温は25～28℃、南部地域の年間平均気温は16～19℃である。
コーヒー産地
ブラジルには26の州があり、うち17の州でコーヒーが生産されている。なかでもパラナ州、サンパウロ州、ミナスジェライス州、エスピリトサント州の4州で総生産量の90%を占める。ブラジルはアラビカ種が総生産量の80%、残りの20%がロブスタ種で、主な栽培品種はブルボン、カトゥアイ、ティピカ、カトゥーラなどで、収穫期はいずれも5月から9月である。
パラナ（Bahia）：世界最南端のコーヒー産地だと考える人も少なくない。この州の面積はブラジルの2.5%にすぎないが、農作物の25%を生産している。しかし標高の高い地域に欠け、最高標高は950メートルにとどまるため、高品質なコーヒーは少ない。
サンパウロ（Sâo Paulo）：ここにはブラジルで比較的知られたコーヒー産地であるモジアナがある。標高900～1100メートルで地形は起伏に富み、赤い砂質土がミネラルを豊富に含み、コーヒー栽培に非常に適している。前街にはブラジルの女王農園というモジアナ産地のコーヒーがあり、イエローブルボン種で、セミウォッシュド（半日干し）処理を施している。KONOドリッパーで1:15の比率で抽出すると、サトウキビの甘さ、紅茶、ナッツ、チョコレートのフレーバーが感じられ、明るくまろやかで繊細な口当たりとなる。
ミナスジェライス州（Minas Gerais）：ブラジル南東部に位置し、国内で最も高い山脈をいくつも擁し、比較的知られたサブ産地であるセラードと南ミナスもこの州にある。この州は面積の大きいコーヒー園が多く、機械による耕作と収穫が大半を占め、生産量はブラジルのアラビカ種の30%を占め、標高は700～1350メートルである。
エスピリトサント州（Espirito Santo）：他のコーヒー産地に比べて面積は小さい。州都ヴィトリアは主要な輸出港であり、この州では80%がロブスタ種を栽培し、アラビカ種を栽培する傾向があるのは州南部の農家のみである。標高は900～1200メートルである。
前街珈琲（FrontStreet Coffee）のこの入門セレクトのリントンマンデリンは、セミウォッシュド（半日干し）処理法を採用し、深煎りに仕上げている。前街ではKONOドリッパー、1:15の比率、88℃の湯温で抽出する。口に含むとナッツ、ピーナッツ、ダークチョコレートのフレーバーがあり、クリームのようにまろやかな口当たりで、甘みが高く、全体としてバランスが良い。
Related Reading
Comments (0)
Loading comments...
こちらもおすすめ
話題のレビュー
人気動画
いつでもあなたのそばに。新しい「好き」に出会える機能をお届けします
